Куриная фахита в панировочных сухарях в духовке

Ингредиенты:

Курица и овощи:
• Куриное филе (грудка) — 500 г
• Крупный красный болгарский перец — 2–3 шт.
• Крупный жёлтый болгарский перец — 2 шт.
• Зелёный перец — 2–3 шт.
• Репчатый лук (средний) — 3 шт.
• Панировочные сухари — 3 ст. л.
• Растительное масло — около 50 мл (чуть меньше половины стаканчика)
• Молотая паприка / красный перец — 1,5 ч. л.
• Тимьян (чабрец / орегано) — 1,5 ч. л.
• Соль — 1 ч. л. с горкой
• Чёрный молотый перец — 0,5 ч. л.

*Для подачи:*
• Тонкий лаваш / лепешки — 6 шт.
• Тёртый сыр (сулугуни или моцарелла) — 150–200 г

Для соуса:
• Натуральный йогурт — 4 ст. л.
• Майонез — 1 ст. л.
• Уксус — 1 ст. л.
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Петрушка — 2–3 веточки
• Соль и чёрный перец — по щепотке

Время выпечки:
• 45–50 минут в предварительно разогретой до 220 °C духовке (через первые 20 минут достать и перемешать).