Осенний пирог с мясной начинкой и картофельным пюре

Сочная начинка из говядины с овощами, нежное картофельное пюре и румяная корочка. Уютный домашний пирог, который хочется готовить снова и снова!

Ингредиенты (на форму 23 см)

Для мясной начинки:
Говяжий фарш — 400 г
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Замороженный зелёный горошек — 2 горсти
Томатный соус или паста — 2–3 ст. л.
Сыр — 100 г
Соль и специи (сушёный чеснок, базилик, сладкая паприка) — по вкусу

Для картофельного слоя:
Картофель — 700–800 г
Молоко — 50 мл
Сливочное масло — 40 г

Приготовление
🟣Картофель очищаем, отвариваем до готовности и разминаем с молоком и сливочным маслом в нежное пюре.
🟣Фарш слегка обжариваем на сковороде, затем добавляем мелко нарезанный лук, морковь, нарезанную кубиками, и зелёный горошек. Готовим, пока овощи не станут мягкими. Вмешиваем томатный соус или пасту, приправляем солью и специями. Если используем пасту, добавляем около 100 мл воды. Тушим до испарения лишней жидкости.
🟣В форму выкладываем мясную начинку, посыпаем тёртым сыром и распределяем сверху картофельное пюре. По желанию делаем на поверхности узор вилкой.
🟣Запекаем при 180 °C около 25 минут, до золотистой корочки. Перед нарезкой даём пирогу немного остыть, чтобы кусочки лучше держали форму.

Получается сытный, ароматный пирог с сочной начинкой и нежной картофельной шапочкой — идеальный вариант для осеннего ужина! 🍂