Творожные пампушки на сковороде — это отличный вариант быстрого завтрака или перекуса. Они получаются нежными внутри и с хрустящей корочкой снаружи.

Ингредиенты
* Творог: 200 г (лучше брать не слишком влажный)
* Сметана: 2 ст. л. в тесто + для подачи
* Яйцо: 1 шт.
* Сахар: 2 ст. л. (или по вкусу)
* Соль: щепотка
* Ванильный сахар: 1 ч. л. (по желанию)
* Разрыхлитель: 1 ч. л. (или пол чайной ложки соды, гашенной уксусом)
* Мука: примерно 150–200 г (зависит от влажности творога)
* Растительное масло: для жарки

В миске смешайте творог, яйцо, сахар, соль и 2 столовые ложки сметаны.

✔️Если творог крупнозернистый, его лучше предварительно протереть через сито или размять вилкой до однородности.

Добавьте разрыхлитель и начните постепенно всыпать просеянную муку. Замесите мягкое, слегка липкое тесто.
Смажьте руки растительным маслом. Отщипывайте небольшие кусочки теста и скатывайте их в шарики размером с грецкий орех.

✔️Если хотите, чтобы они прожарились быстрее, их можно слегка приплюснуть.

Разогрейте сковороду с достаточным количеством масла (пампушки должны быть погружены в него хотя бы на четверть). Обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета со всех сторон.

Важно: на сильном огне они сгорят снаружи, но останутся сырыми внутри.

Выложите готовые пампушки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

#этопросто #евгенияполевская #рецепты #кулинария #пампушки

Мой канал: «Это просто с Евгенией Полевской»