оценен в 75 баллов. А вот для сравнения оценки белка из других продуктов:

72 – коровье молоко;
68 – соя;
60 – пшеница;
44 – кукуруза.
💚Стоит отметить и высокую усвояемость зерен амаранта – она достигает 93%. Кроме того, семена амаранта не содержат клейковины, а потому идеально подходят для людей, страдающих целиакией.

😳Раньше амарант в неограниченных количествах включался в рацион доколумбовых народов Центральной Америки, особенно майя и ацтеков, которые использовали его в качестве очень важной базы для своего питания.

💚Амарант дарит радость! Среди свойств, которые приписываются растению, особого внимания заслуживает следующее — он стимулирует выработку гормонов радости и счастья. Что обусловлено содержанием в растении серотонина, вещества, которое призвано бороться с плохим настроением и депрессией.