Россиянам предложили заменить подорожавшую красную икру белой из минтая

Килограмм такого продукта сейчас стоит около 500 рублей, тогда как красная икра к праздникам рискует подорожать до рекордных 35 тысяч за килограмм. Эксперты уверяют, что по пользе и вкусовым качествам белый аналог практически не уступает лососевому, а ради привычного праздничного вида его даже подкрашивают натуральными пищевыми красителями, пишет «Шот».

Дефицит икре минтая точно не грозит — в этом году в России планируют добыть порядка 20 тысяч тонн, и почти весь объём останется на внутреннем рынке. В то же время уловы лосося на Дальнем Востоке серьёзно сократились, из-за чего спрос на традиционную красную икру в преддверии праздников рискует обвалиться на 75%.