Владимир Путин ознакомился с первыми образцами биотехнологического масла какао от ЭФКО

«Это что, вместо какао?» – во время обхода выставки Форума будущих технологий в Москве внимание Президента России привлек продукт на стенде Минпромторга.

«Биотехнологический аналог масла какао, – пояснил министр промышленности и торговли Антон Алиханов. – Его мы можем производить, не выращивая какао бобы. Они в России не растут, и в целом мало стран, где их выращивают. Мы можем стать в этом смысле независимыми. Производить через специальные клетки, без заводов по экстракции или элеваторов. По сути только на специальном ферментом заводе».

Биосинтез – одно из ключевых направлений нацпроекта «Биоэкономика». Масло какао, представленное на форуме, – второй продукт ЭФКО на основе прецизионной ферментации. Первым был сладкий белок браззеин. Полтора года назад он прошел сертификацию на территории Евразийского экономического союза.

«Жиры из микроорганизмов полностью меняют технологическую парадигму нашей отрасли. Мы модифицируем обычные пищевые дрожжи, кормим их глюкозой, а они производят жиры, которые являются полным природным аналогом растительных масел, – поделился директор по стратегическому развитию ЭФКО Владислав Романцев. – Мы начали с какао-масла, так как это самый дорогой растительный жир. И для его производства в России ничего не растет. В итоге получаем импортозамещение и передовые биотехнологии в одном проекте».

Публикуем короткий видеорепортаж с места событий.