Завтра выходной, и если вам захочется попробовать чего-то новенького, предлагаем приготовить грушевый крамбл.

Традиционно крамбл — это английский пирог с фруктами и крошкой из песочного теста. Однако, вариаций рецептов довольно много. Еще пару оставили тут. #рецепт_дня

Ингредиенты:
• плотные груши — 4 шт.,
• пшеничная мука — 125 г,
• сахар — 125 г,
• сливочное масло — 130 г,
• куриные яйца — 2 шт.,
• лимон — ½ шт.,
• сахарная пудра — 1 ст. л.,
• ванильный экстракт — 1 ч. л.,
• разрыхлитель — ½ ч. л.,
• морская соль — 1 щепотка.

для крошки:
• сливочное масло — 50 г,
• подсушенный миндаль — 30 г,
• коричневый сахар — 30 г.

Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180°C.

2. Подготовьте разъемную форму диаметром 24 см: застелите дно пергаментом и смажьте небольшим количеством сливочного масла.

3. Яйца соедините с сахаром и слегка взбейте. Добавьте ванильный экстракт и соль, продолжайте взбивать до пышности.

4. Отмерьте 125 г размягченного сливочного масла и небольшими порциями введите в яичную смесь. Муку предварительно смешайте с разрыхлителем, затем постепенно добавьте к остальным ингредиентам, добиваясь однородного теста.

5. У груш удалите сердцевины, мякоть нарежьте дольками. Сбрызните фрукты соком половины лимона, чтобы они не темнели.

6. Переложите тесто в подготовленную форму и разровняйте. Сверху красиво распределите грушевые дольки.

7. Для посыпки измельчите миндаль с коричневым сахаром. Добавьте 50 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками, и еще раз включите блендер, чтобы получилась рассыпчатая крошка.

8. Равномерно покройте груши ореховой смесью. Выпекайте пирог около 45 минут.

9. Перед подачей припорошите пирог сахарной пудрой.