Салат с цукини, индейкой, руколой и заправкой из горчицы и топинамбура

Ингредиенты:
- цукини — 1 шт.
- карпаччо из индейки — 150 г
- апельсины — 1 шт.
- рукола — 70 г
- страчателла — 70 г
- тыквенные и подсолнечные семечки — 1 горсть
- базилик свежий — 1 веточка
- растительное масло — 1 ч. л.
- льняное семя — 0,5 ч. л.
- перец черный свежемолотый — 1 щепотка
- соль морская — 1 щепотка
Для заправки:
- оливковое масло — 3 ст. л.
- горчица — 1 ст. л.
- сироп топинамбура — 1 ст. л.
- перец черный свежемолотый — 1 щепотка
- соль морская — 1 щепотка

Способ приготовления:
1. Все семечки подсушить на разогретой сковороде.
2. Цукини нарезать вдоль тонкими слайсами. Разогреть в сковороде-гриль растительное масло и обжарить полоски цукини с двух сторон.
3. Цедру апельсина натереть на мелкой терке, выжать из него 2 ст. ложки сока.
4. Приготовить заправку: в пиале соединить горчицу, оливковое масло, апельсиновый сок и сироп топинамбура, посолить, поперчить и перемешать.
5. Индейку нарезать тонкими кусочками.
6. Подсушенные семечки высыпать в большую тарелку и выложить руколу, посыпать цедрой и полить частью заправки, разложить полоски цукини и полить заправкой, а сверху оставшуюся индейку и страчателлу, полить все заправкой, посолить, поперчить и посыпать порванным руками базиликом.

Превращайте покупки в бокалы! Участвуйте в акции «Стиль в ваших руках» от «Пятерочки»: собирайте электронные наклейки за каждые 400 рублей покупок с картой «Х5 Клуба» и обменивайте их на стильные бокалы из хрустального стекла Bohemia.

Подробнее об акции: https://bokaly.5ka.ru/?erid=2W5zFGyyFsQ

Реклама. ООО «Агроторг»