Блюда, которые я бы не рекомендовала заказывать (Зона высокого риска)

Это те позиции, где нарушение холодовой цепи или антисанитария на кухне гарантированно приведут к отравлению.

🔹Сыровяленые мясные деликатесы (карпаччо, тартар). Это даже не термически обработанная еда. Вы не знаете, как долго хранилось мясо до заморозки и не было ли заражено паразитами.
🔹Салаты (особенно с майонезом или сметаной). Заказать «Оливье» или «Цезарь» с курицей - самый частый путь к стафилококку. Майонез - идеальная среда. Особенно опасны салаты, где смешаны теплые ингредиенты с холодными и заправкой (они долго остывают).
🔹Блюда с сырыми яйцами (яйца пашот, глазунья с жидким желтком, соусы на сырых желтках). Сальмонелла.
🔹Роллы и суши. Здесь нужна отдельная экспертиза по свежести рыбы и соблюдению санитарии на кухне, которую вы не можете проверить.

Канал «Доктор Чекулаева»
Подпишись!