Салат с уткой и карамелизированной грушей 🦆

Ингредиенты на 2 порции:
•утка филе 200 гр
•руккола 200 гр (можно разбавить любым другим салатом)
•половина груши
•сахар 2 ч.л
•сливочное масло 20 гр
•соль, перец по вкусу
•сыр 100 гр
•клюква 30 гр
•грецкие или другие орехи 15 гр

Заправка:
•оливковое масло 3 ст.л
•соевый соус 1 ст.л
•мёд 1 ч.л
•винный уксус 1 ч.л
•французская горчица 1,5 ч.л

Приготовление:
Утку солим, перчим и кладём шкуркой вниз на хорошо разогретую сковородку. Обжариваем по 1,5 минуты с каждой стороны и секунд по 20 с боков. Наливаем 30 мл горячей воды, накрываем крышкой и жарим 8 минут. При таком способе утка получается мягкой и нежно-розовой внутри. Нарезаем тонко острым ножом.

Грушу нарезаем и обжариваем со всех сторон в масле и сахаре на среднем огне, уходит 7–10 минут. Собираем салат.

Салаты и закуски | 👉Подписаться