Гранатовый зефир

♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️

С терпкой кислинкой и очень узнаваемым гранатовым ароматом ❤

В дежу:
✅ 70 г белка
✅ 70 г сахара
✅ щепотка лимонной кислоты и соли

В ковш:
✅ 100 г яблочного пюре
✅ 150 г гранатового сока (лучше свежевыжатого)
✅ 200 г сахара
✅ 50 г инвертного сиропа (можно заменить мёдом или обычным сахаром)
✅ 11–12 г агар-агара (900)

Из гранатов выжать сок, смешать с яблочным пюре и остальными ингредиентами в ковше. Сироп варить 4 минуты с момента закипания.

Белок с сахаром одновременно взбить до плотной шапки на венчике. Сироп влить во взбивающиеся белки, после чего взбивать массу 1–3 минуты, в зависимости от мощности миксера.

Готовую массу быстро переложить в мешок с насадкой и отсадить завитки.

Оставить созревать в среднем на сутки, после чего опудрить и убрать в герметичный контейнер.

Храним при комнатной температуре до 7 дней

Автор artdesserty
Приятного аппетита

Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую

СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥
Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов
Первым покупателям отдаём
за 990₽ + ПОДАРОК🎁

Узнайте как забрать👇️