🍗 Курица пармиджано 🇮🇹

Классическое итальянское блюдо: куриное филе в хрустящей панировке из пармезана и сухарей, обжаренное до золотистой корочки и запечённое под томатным соусом и моцареллой. Быстрое, сочное и очень ароматное блюдо.

Ингредиенты (на 6 порций):
🍗 Куриное филе 600 г.
🧀 Моцарелла 250 г.
🧀 Пармезан 200 г.
🍅 Томатный соус 700 г.
🥚 Яйца 3 шт.
🌾 Пшеничная мука 65 г.
🍞 Панировочные сухари 33 г.
🧄 Чеснок 3 зубчика.
🌿 Итальянские травы 1 ч. л.
🫒 Оливковое масло 2 ст. л.
🧂 Соль 1,5 ч. л.
⚫️ Чёрный перец 0,5 ч. л.

Приготовление:
🍗 Разрежьте филе вдоль пополам, обваляйте в смеси специй.
🥚 Обваляйте курицу в муке, затем в яйце, затем в смеси тёртого пармезана и сухарей.
🔥 Обжарьте на оливковом масле по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
🍅 Переложите курицу в форму, полейте томатным соусом.
🧀 Выложите сверху ломтики моцареллы, посыпьте оставшимся пармезаном.
🔥 Запекайте при 200°C 10–15 минут до расплавленного сыра.
🌿 Подавайте с базиликом и хлопьями красного перца.