ЛЕЧО ИЗ ПЕРЦА И ПОМИДОРОВ

Ингредиенты:
Сладкий перец - 400 гр. (5 шт.)
Помидоры - 340 гр. (2 шт.)
Растительное масло - 30 мл.
Чеснок - 2 зубчика;
Репчатый лук - 130 гр.
Соль - по вкусу
Чёрный молотый перец - 2 щепотка
Сахар - 2 щепотки

Приготовление:
1.Очистите помидоры от кожицы, разрежьте каждый на ломтики.
2.В казане или кастрюле с толстым дном нагрейте растительное масло и протушите в нём помидоры - они должны "обомлеть", выделить сок и стать очень мягкими.
3.Добавьте к помидорам нарезанный соломкой сладкий перец. Для того, чтобы готовое лечо выглядело аппетитнее, возьмите перцы разных цветов.
4.Вместе с перцем добавьте нарезанный кубиками репчатый лук.
5.Перемешайте перец с луком и помидорами, всыпьте соль и две щепотки сахара.
6.Закройте посуду крышкой и тушите перец минут 20 на очень медленном огне- он должен стать мягким, но не развариться, кожица отходить не должна.
7.Добавьте в лечо чеснок (измельчённый) и молотый перец. Перемешайте лечо и тушите ещё 5 минут.Всё - лечо из перца и помидоров готово! Можно пробовать и не ждать до зимы.