Свиные ребра из грудиночной части я делаю так. Смешиваю паприку…
▶ video
Свиные ребра из грудиночной части я делаю так. Смешиваю паприку, молотый перец, зиру, острый перец, копчёную соль, горчицу и оливковое масло. Корицы буквально щепотку, иначе она начинает лезть вперёд и перебивать всё остальное. Обмазываю ребра, заворачиваю в фольгу и оставляю на 2–4 часа. Если удобнее, можно убрать в холодильник.