В детстве меня всегда мучал вопрос:

Почему так мало мака в рулете? Вам что жалко что ли?
Ну а теперь как вы понимаете, я решил всё исправить)
Сразу скажу, рецепт не быстрый и требует времени и терпения.

Тесто :
Теплое молоко 300 г
Дрожжи сухие 8 г
Сахар 40 г
Соль 7 г
Сметана 150 г
Сливочное масло 100 г
Мука 600 г
Ванильный Сахар по желанию
В теплое молоко добавляем Сахар, дрожжи и оставляем на 10-15 минут
После чего добавляем остальные ингредиенты кроме масла и вымешиваем 7 минут, затем не выключая вмешиваем частями сливочное масло и продолжаем еще 7 минут, после чего тесто убираем в теплое место на 1.5 часа.

Маковая начинка:
Мак 400 г
Молоко 350 г
Сахар 100 г
Крахмал кукурузный 15 г
Масло сливочное 50 г
Молоко, мак и Сахар ставим на минимальный огонь и варим постоянно помешивая примерно 1 час, будет казаться что мало влаги, но это не так, огонь должен быть минимальный!
Затем добавляем крахмал, сливочное масло и пробиваем блендером.
Готовый рулет выпекаем при 180 градусах примерно 40 минут.
Всем Добра)

#маковыйрулет #выпечка #шефлебедев #рулет #маковаяначинка #тесто #вкус