🌍 Клубника Романофф 🇷🇺 Категория: Десерт | Страна: Россия 🇷🇺

Этот изысканный десерт словно сошёл со страниц императорских обедов: спелая клубника, апельсиновый ликёр и нежнейшие сливки. В нём сочетаются русская щедрость и французская утончённость, а готовить его проще, чем кажется. Подайте его в бокалах — и на столе сразу появится праздничное настроение.

Ингредиенты:
• Клубника — 700–800 г (2 пинты)
• Сахар — 4 ст. ложки
• Ликёр Гран Марнье — 4 ст. ложки (можно заменить апельсиновым ликёром)
• Жирные сливки 30–36% — 240 мл (1 стакан)
• Сметана — 60 г (¼ стакана)
• Сахарная пудра — ¼ стакана (30 г) для взбивания сливок

Приготовление:

1️⃣ Подготовка клубники: В средней миске соедините вымытую, обсушенную и разрезанную на четвертинки клубнику, 4 ст. ложки сахара и 4 ст. ложки ликёра Гран Марнье. Аккуратно перемешайте, накройте и уберите в холодильник минимум на 1 час, максимум на 2 часа. За это время один-два раза перемешайте, чтобы ягоды равномерно пропитались сиропом.

2️⃣ Взбивание сливок: Непосредственно перед подачей в большой миске соедините 1 стакан холодных жирных сливок и ¼ стакана сахарной пудры. Взбейте миксером до устойчивых пиков. Лопаткой аккуратно вмешайте ¼ стакана сметаны — только до однородности, чтобы крем остался воздушным.

3️⃣ Сборка десерта: Перемешайте настоявшуюся клубнику. Разложите её по 6 бокалам или креманкам. При желании полейте ягоды небольшим количеством образовавшегося сиропа — его также можно использовать для пропитки бисквита. Сверху выложите взбитый крем, разделив его равномерно. Для красивых округлых шапок удобно использовать ложку для мороженого.

4️⃣ Подача: Подавайте десерт сразу или охладите и наслаждайтесь в течение 2 часов после сборки. Чем свежее, тем ярче вкус!

🔗 Приятного аппетита и уютных гастрономических путешествий вместе с нами! 🌍❤️