РАГУ С ПЕРЛОВКОЙ

Вот это рецепт! Делала его на пробу — и это просто восторг. Перловка получается сочная, в сладковато-пряном соусе, а овощи остаются яркими и ароматными. Отличный вариант на зиму — и сытно, и удобно. Очень советую попробовать, особенно если хочется заготовок «не как у всех».

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Сладкий перец — 1,5 кг

✅ Лук — 1 кг

✅ Морковь — 1 кг

✅ Растительное масло — 500 г

✅ Сахар — 300 г

✅ Соль — 100 г

✅ Перловая крупа (отваренная) — 400 г

✅ Уксус 9% — 100 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Перец и лук нарежьте кольцами, морковь натрите на крупной тёрке.

2. Выложите овощи в большую кастрюлю, добавьте масло, сахар и соль. Варите 15 минут, помешивая.

3. Отдельно отварите перловку до готовности.

4. Добавьте перловку к овощам, перемешайте.

5. Влейте уксус, проварите всё вместе ещё 10 минут.

6. Горячее рагу разложите по стерилизованным банкам, закатайте, переверните вверх дном и укутайте до остывания.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму