Вкусный дом, быстрые рецепты для семьи 😋

Доброе утро ☀️

Вечер на кухне 🐈‍⬛🍲

Вся семья в сборе, Оскар занял свой «трон», а у меня на плите томятся «ёжики» на завтра. Уютно, тепло и вкусно пахнет.🤍

Лимонный чизкейк с курдом — кусочек солнца 🍋

Этот чизкейк — настоящая находка для любителей свежей, лёгкой и в меру сладкой выпечки. Нежная творожная начинка на песочной основе, а сверху — яркий лимонный курд. В разрезе видно, какой он идеальный! 😍

Сохраняйте рецепт, он того стоит 👇

Для основы:
🔴 Печенье песочное — 250 г
🔴 Масло сливочное (растопленное) — 100 г

Для начинки:
🔴 Сыр творожный — 380 г
🔴 Яйца — 2 шт.
🔴 Сахарная пудра — 150 г
🔴 Сливки 33% — 100 г

Для лимонного крема (курда):
🔴 Лимоны — 2 шт. (сок и цедра)
🔴 Сахар — 80 г
🔴 Желтки — 3 шт.
🔴 Крахмал кукурузный — 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Печенье измельчите в крошку, смешайте с растопленным маслом. Переложите в разъёмную форму, утрамбуйте и сформируйте бортики. Запекайте 5 минут при 180°С.
2. Для начинки соедините творожный сыр, сахарную пудру и яйца, перемешайте до однородности. Добавьте сливки и снова перемешайте. Перелейте на основу.
3. Отправьте в духовку, разогретую до 130°С, на 1,5 часа. Внизу поставьте ёмкость с водой. Затем дайте застыть в холодильнике 2 часа.
4. Для курда из лимонов выдавите сок и снимите цедру. Соедините все ингредиенты и варите, помешивая, до закипания. Остудите, накройте плёнкой и уберите в холодильник.
5. Через 2 часа достаньте чизкейк, выложите сверху лимонный курд и снова уберите в холодильник на 2 часа.

Приятного аппетита! 🤗

Двухцветный блинный торт с заварным кремом 🥞🤎

Ингредиенты для шоколадных блинов:
🔴 Молоко — 500 мл
🔴 Яйца — 2 шт.
🔴 Мука — 200 г
🔴 Сахар — 1 ст. ложка
🔴 Соль — щепотка
🔴 Растительное масло — 2 ст. ложки
🔴 Какао-порошок — 2 ст. ложки

Для заварного крема (основа):
🔴 Молоко — 500 мл
🔴 Яйца — 2 шт.
🔴 Сахар — 150 г
🔴 Кукурузный крахмал — 2 ст. ложки
🔴 Масло сливочное — 100 г
🔴 Ванилин — по вкусу

Для шоколадной части крема:
🔴 Шоколад — 100 г (растопить)
🔴 Масло сливочное — небольшой кусочек (для гладкости)

Для глазури (по желанию):
🔴 Шоколад — 100 г
🔴 Молоко — 3 ст. ложки

Приготовление:

1. Для блинов взбейте яйца с сахаром и солью, добавьте молоко, муку и какао, перемешайте до однородности. Влейте масло. Жарьте тонкие шоколадные блины на разогретой сковороде.
2. Для крема в кастрюле соедините молоко, яйца, сахар и кукурузный крахмал. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. Снимите с огня, добавьте масло и ванилин, перемешайте.
3. Разделите крем на две тарелки. В одну добавьте растопленный шоколад с кусочком сливочного масла и хорошо перемешайте — получится гладкий шоколадный крем. Вторую оставьте белой.
4. Соберите торт: выкладывайте блины стопкой, чередуя крем — один блин смазывайте белым кремом, следующий — шоколадным. И так до конца.
5. Для глазури растопите шоколад с молоком. Полейте торт сверху и разровняйте.
6. Уберите в холодильник на 2–3 часа, чтобы торт пропитался.

Приятного чаепития! 🤗

У нас новый член семьи — знакомьтесь, Оскар! 🐈‍⬛🤎

Вот такой красавец появился в нашем доме. Бурманский котик по имени Оскар. Посмотрите на эти янтарные глаза и шоколадную шёрстку — настоящий аристократ! 😍

Он уже освоился, облюбовал себе место на диване и, кажется, чувствует себя здесь хозяином.🤭 Дети в восторге🤍

Та самая школьная пицца 🍕

Помните эту пиццу из школьного буфета? 😍

Вот решила повторить её дома. Получилось не хуже, а главное — быстро и просто! Тесто, немного кетчупа, колбаса, огурчики и много сыра. И через 15 минут на столе уже та самая ностальгия.

Сохраняйте рецепт, он проще, чем кажется! 👇

Ингредиенты для теста:
🔴 Мука — 300 г
🔴 Вода (тёплая) — 150 мл
🔴 Дрожжи сухие — 1 ч. ложка
🔴 Сахар — 1 ст. ложка
🔴 Соль — 0,5 ч. ложки
🔴 Масло растительное — 2 ст. ложки

Для начинки:
🔴 Кетчуп — 2–3 ст. ложки
🔴 Колбаса (варёная) — 150 г
🔴 Солёные огурчики — 2–3 шт.
🔴 Сыр твёрдый — 150 г
🔴 Яйцо — для смазывания (по желанию)

Приготовление:
В тёплой воде растворите дрожжи и сахар, оставьте на 10 минут. Добавьте соль, масло и муку, замесите мягкое тесто. Накройте и оставьте в тепле на 40–60 минут.

Тесто разделите на небольшие кусочки и раскатайте в кружочки (или один большой пласт). Смажьте кетчупом, выложите нарезанную колбасу и огурчики, щедро посыпьте тёртым сыром.

Выложите на противень и выпекайте в разогретой до 180°С духовке 10–15 минут до расплавленного сыра и золотистой корочки.

Приятного аппетита! 🤗