В сегодняшнем случае - путешествие в Италию 🇮🇹
Поехав с подругой на первую в своей жизни фермерскую сыроварню Кристина Белоусова и подумать не могла, что когда-то и у нее будет собственная сыроварня в родном Пятигорске. Да кто бы на её месте подумал?
Вернулась домой, воспитывала тогда двоих сыновей, а в третьем декрете поняла, что без сыра жизнь не мила.
Купила онлайн курсы, но как мы знаем не все они одинаково полезны, однако уверенность в том, что хочется заниматься именно сыром они укрепили.
Родила третьего сына и отпросилась у мужа в учебную поездку на сыроварню в Италию. Каждый день варила с однокурсниками сыр, а с обеда пила вино (так там принято, говорит 😁). Вернувшись сама не заметила как превратила дом в экспериментальную площадку для сыроварения, однако не все в семье были рады.
Поддерживала температуру 15 градусов, чтобы сырам было комфортно вызревать, семья послушно ходила по дому в теплых носочках. Ароматы стояли тоже, как вы понимаете, ошеломительные. Некоторые гости стали реже заходить. И надо было что-то делать. Дома становилось все сложнее жить.
Муж, убедившись, что Кристина не отступится, отдал под строительство сыроварни загородный участок. А пока шла стройка, Кристина снимала домик, где оборудовала сыроварню IL CASARO (что в переводе с итальянского «сыровар»). После ремонта переехала в новое помещение сыроварни и даже открыла при ней небольшой ресторан.
Сейчас сыроварня известна уже не только в Пятигорске. Ресторанчик при сыроварне закрыли (ремонт дороги сильно осложнил съезд и в ресторан стало сложно заезжать), зато открыли в центре Пятигорска небольшую пиццерию с дровяной печью, свежейшими сырами и винами местных виноделен.
Истории этой в будущем году 10 лет. И Кристина говорит, что не заметила как они пролетели, радуясь, что не отступила от своей страсти ❤️🔥 🧀
Мы заглядывали на огонек в IL CASARO в нашем винном туре по Минеральным водам. Пробовали фирменные сырники из свежейшей рикотты и фокаччу с ветчиной и страчателлой. И вы заглядывайте за вкусностями и вдохновением 😉