Международная кухня🏴
Международная кухня🏴
Хаггис: блюдо, которое стало символом Шотландии
Что общего у бараньих потрохов, овсянки и шотландского виски? Из них получается одно из самых известных национальных блюд Шотландии — хаггис!
🥘 Что это такое?
Хаггис — традиционный мясной пудинг, который готовят из бараньих потрохов, лука, овсяной крупы, жира, бульона и специй. Исторически начинку помещали в овечий желудок и долго варили. Сегодня часто используют современные оболочки.
По текстуре хаггис напоминает рассыпчатый мясной фарш с крупой, а по вкусу — насыщенное, пряное и очень сытное блюдо с лёгкими ореховыми нотами.
📜 Причём здесь поэзия?
Каждый год 25 января в Шотландии отмечают Burns Night — вечер в честь поэта Роберта Бёрнса. Главный герой праздничного ужина — именно хаггис!
Блюдо торжественно вносят в зал, иногда под звуки волынки, а затем читают посвящённое ему стихотворение Бёрнса Address to a Haggis. Только после этого хаггис разрезают и подают гостям.
#ВерБЛЮДО #ШотландскаяКухня #Гастрономия
Хаггис: блюдо, которое стало символом Шотландии
Что общего у бараньих потрохов, овсянки и шотландского виски? Из них получается одно из самых известных национальных блюд Шотландии — хаггис!
🥘 Что это такое?
Хаггис — традиционный мясной пудинг, который готовят из бараньих потрохов, лука, овсяной крупы, жира, бульона и специй. Исторически начинку помещали в овечий желудок и долго варили. Сегодня часто используют современные оболочки.
По текстуре хаггис напоминает рассыпчатый мясной фарш с крупой, а по вкусу — насыщенное, пряное и очень сытное блюдо с лёгкими ореховыми нотами.
📜 Причём здесь поэзия?
Каждый год 25 января в Шотландии отмечают Burns Night — вечер в честь поэта Роберта Бёрнса. Главный герой праздничного ужина — именно хаггис!
Блюдо торжественно вносят в зал, иногда под звуки волынки, а затем читают посвящённое ему стихотворение Бёрнса Address to a Haggis. Только после этого хаггис разрезают и подают гостям.
#ВерБЛЮДО #ШотландскаяКухня #Гастрономия
Views: 4