На 4 порции: паста — 300 г; очищенные креветки — 350 г; сливки — 200 мл; чеснок — 2 зубчика; пармезан или другой твёрдый сыр — 50 г; масло, соль, перец.
Пасту отвариваем до al dente.
На сковороде быстро обжариваем чеснок, затем добавляем креветки буквально на 2–3 минуты.
Вливаем сливки, добавляем сыр и перец.
Перекладываем пасту в соус и перемешиваем.
Если нужно — добавляем немного воды от варки.
Важно: креветки долго не готовим, иначе они станут резиновыми.
20 минут — и можно делать вид, что бронировали столик заранее.