▶ video
ДОМАШНИЙ ОБЕД: ПЛОВ, СВЕЖИЙ САЛАТ И ВОСТОЧНЫЙ ПИРОГ 🍽️🥧
Рассыпчатый плов с курицей, хрустящий овощной салат и песочный пирог с сухофруктами, орехами и сгущёнкой — готовим всё для вкусного семейного обеда! 😍
📝 Ингредиенты
🥘 Для плова:
• Филе куриного бедра — 600 г
• Рис — 2 стакана объёмом 200 мл
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Вода — 500 мл
• Растительное масло — для жарки
• Чеснок — по вкусу
• Лавровый лист — по вкусу
• Барбарис — по вкусу
• Соль и чёрный перец — по вкусу
🥗 Для салата — количество по вкусу:
• Капуста
• Морковь
• Красный сладкий перец
• Красный лук
• Свежая зелень
• Соль и заправка — по вкусу
🥧 Для пирога, форма диаметром 26 см:
• Сливочное масло — 200 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сахарная пудра — 50 г
• Мука — 350 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Курага — 100 г
• Чернослив — 100 г
• Орехи — 100 г
• Сгущённое молоко — 300 г
👩🍳 Готовим
1️⃣ Замешиваем тесто. Размягчённое сливочное масло смешиваем с сахарной пудрой и яйцом. Постепенно вводим муку с разрыхлителем. Собираем тесто в шар, кладём в пакет и убираем в холодильник на 30 минут.
2️⃣ Занимаемся пловом. Нарезаем лук, курицу — кусочками, морковь — соломкой. В казане разогреваем растительное масло и обжариваем лук на сильном огне. Добавляем курицу и морковь, обжариваем, затем всыпаем соль и специи.
3️⃣ Промываем рис до прозрачной воды и выкладываем ровным слоем поверх мяса. Добавляем чеснок и аккуратно вливаем воду. Доводим до кипения, накрываем крышкой и уменьшаем огонь. Готовим до мягкости риса и впитывания воды — ориентировочно 20–25 минут. Даём постоять под крышкой ещё 10 минут и перемешиваем.
4️⃣ Собираем пирог. Разогреваем духовку до 180 °C, режим «верх-низ». Нарезаем сухофрукты и рубим орехи. Распределяем тесто по форме, формируя бортики. Выкладываем начинку, заливаем сгущёнкой и разравниваем ложкой.
5️⃣ Выпекаем пирог около 30 минут в разогретой духовке. Перед нарезкой даём полностью остыть.
6️⃣ Готовим салат. Тонко шинкуем капусту, нарезаем морковь и сладкий перец соломкой, красный лук — полукольцами. Добавляем рубленую зелень, соль и заправку по вкусу. Перемешиваем.
Подаём плов со свежим салатом, а к чаю нарезаем остывший пирог. Сохраняйте идею вкусного домашнего обеда! ❤️
Рассыпчатый плов с курицей, хрустящий овощной салат и песочный пирог с сухофруктами, орехами и сгущёнкой — готовим всё для вкусного семейного обеда! 😍
📝 Ингредиенты
🥘 Для плова:
• Филе куриного бедра — 600 г
• Рис — 2 стакана объёмом 200 мл
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Вода — 500 мл
• Растительное масло — для жарки
• Чеснок — по вкусу
• Лавровый лист — по вкусу
• Барбарис — по вкусу
• Соль и чёрный перец — по вкусу
🥗 Для салата — количество по вкусу:
• Капуста
• Морковь
• Красный сладкий перец
• Красный лук
• Свежая зелень
• Соль и заправка — по вкусу
🥧 Для пирога, форма диаметром 26 см:
• Сливочное масло — 200 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сахарная пудра — 50 г
• Мука — 350 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Курага — 100 г
• Чернослив — 100 г
• Орехи — 100 г
• Сгущённое молоко — 300 г
👩🍳 Готовим
1️⃣ Замешиваем тесто. Размягчённое сливочное масло смешиваем с сахарной пудрой и яйцом. Постепенно вводим муку с разрыхлителем. Собираем тесто в шар, кладём в пакет и убираем в холодильник на 30 минут.
2️⃣ Занимаемся пловом. Нарезаем лук, курицу — кусочками, морковь — соломкой. В казане разогреваем растительное масло и обжариваем лук на сильном огне. Добавляем курицу и морковь, обжариваем, затем всыпаем соль и специи.
3️⃣ Промываем рис до прозрачной воды и выкладываем ровным слоем поверх мяса. Добавляем чеснок и аккуратно вливаем воду. Доводим до кипения, накрываем крышкой и уменьшаем огонь. Готовим до мягкости риса и впитывания воды — ориентировочно 20–25 минут. Даём постоять под крышкой ещё 10 минут и перемешиваем.
4️⃣ Собираем пирог. Разогреваем духовку до 180 °C, режим «верх-низ». Нарезаем сухофрукты и рубим орехи. Распределяем тесто по форме, формируя бортики. Выкладываем начинку, заливаем сгущёнкой и разравниваем ложкой.
5️⃣ Выпекаем пирог около 30 минут в разогретой духовке. Перед нарезкой даём полностью остыть.
6️⃣ Готовим салат. Тонко шинкуем капусту, нарезаем морковь и сладкий перец соломкой, красный лук — полукольцами. Добавляем рубленую зелень, соль и заправку по вкусу. Перемешиваем.
Подаём плов со свежим салатом, а к чаю нарезаем остывший пирог. Сохраняйте идею вкусного домашнего обеда! ❤️
