Сладкая выпечка с хрустящей корочкой и мягкой серединкой

Автор. naifmutfakk

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

🍅Сливочное масло 125 г

🍅Растительное масло 1 чайный стакан

🍅Манка 1 чайный стакан

🍅Пудра сахар 1,5 столовые ложки

🍅Яйца 2 шт. (1 белок оставить для смазывания)

🍅Разрыхлитель 1 пакет

🍅Ванилин 1 пакет

🍅Мука 2,5 стакана

Для сиропа:

🍅Сахар 2,5 стакана

🍅Вода 2,5 стакана

🍅Лимонный сок 4–5 капель

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Для сиропа: сахар и воду довести до кипения 10 минут, затем добавить лимонный сок, проварить ещё 1 минуту и остудить.

Для теста: растительное масло, сливочное масло и яйца взбить. Добавить манку, пудру сахар, ванилин и разрыхлитель, снова взбить. Постепенно добавить муку и замесить тесто.

От теста отщипнуть кусочки размером с грецкий орех. Каждый кусочек сначала обмакнуть в яичный белок, затем в кадайф. Выложить на противень с промежутками.

Выпекать в разогретой до 175 °C духовке 25 минут. Сразу после выхода из духовки полить тёплым сиропом через 1–2 минуты. Оставить на 4–5 часов для пропитки.

Приятного аппетита!❤️

Примечание:

• Чайная чашка — 100 мл

• Стакан — 200 мл

• Йогурт — натуральный (греческий например)

• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г

• Разрыхлитель — 10 г

• Ванилин — 5 г

• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)

• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский

• Пачка сливок — 200 мл (30%+)

• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.

(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда