Блины — это удивительный культурный феномен: простое блюдо из муки, воды и яиц сумело покорить весь мир, обрасти десятками вариаций и остаться популярным с древнейших времен до наших дней.

Русские блины — это дрожжевые, пышные и ноздреватые блины, главный символ солнца, Масленицы и, пожалуй, один из главных символов русской традиционной кухни.


Советские блинные — это феномен общепита с десятилетиями неизменным меню и демократичной атмосферой.
Душевность советских блинных — это не про еду даже, а про чувство общности и простоты, которого сегодня так не хватает.

Блинная на Таганке до сих пор хранит этот дух — с её тяжёлыми дверями, простыми вилками и гранёными стаканами. Туда идут не за гастрономическими открытиями, а за тем самым ощущением «как раньше».