🍫ШОКОЛАДНО-КАРАМЕЛЬНЫЙ ТОРТ БЕЗ ЯИЦ

Нам понадобится (на форму 20х20 см):

Шоколадный бисквит без яиц:

• Мука пшеничная — 180 г

• Густой натуральный йогурт (или греческий) — 80 г

• Растительное масло (подсолнечное) — 120 г

• Сахар — 140 г

• Молоко — 120 г

• Какао-порошок — 40 г

• Лимонный сок — 5 г (1 ч. л.)

• Разрыхлитель — 5 г (1 ч. л.)

• Сода — 3 г (0,5 ч. л.)

• Соль — щепотка

Взбитая соленая карамель:

• Жирные сливки (33%, теплые) — 200 г

• Сахар — 150 г

• Сливочное масло — 40 г

• Морская соль (мелкая) — 1 г (на кончике ножа)

Темный ганаш:

• Темный шоколад (рубленый) — 300 г

• Жирные сливки (33%) — 300 г

• Сливочное масло — 60 г

• Соль — 1 г

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда