Фуд-ритейл: как ИИ спасает полку от «неликвида»

Ритейлеры все чаще используют ИИ для прогнозирования спроса. В условиях высокой конкуренции цена ошибки — это списания и потеря маржи. Алгоритмы анализируют тысячи факторов, от погоды до локальных праздников, позволяя оптимизировать ассортимент. Технологии превращают интуицию категорийного менеджера в точный математический расчет. Резюме: Использование ИИ в ритейле — это не дань моде, а ключевой инструмент снижения риска невостребованности товара и повышения оборачиваемости капитала.