🥞 Пышные оладьи на кефире

Как насчет нежных и воздушных оладий, которые легко готовятся и прекрасно подойдут к утреннему кофе?

📝 Ингредиенты:

• 500 мл кефира (жирность 2,5–3,2%)

• 380 г пшеничной муки

• 2 ст. л. сахара

• 1 ч. л. соды (без горки)

• ванилин по вкусу

• 0,5 ч. л. соли

• 1 яйцо

• растительное масло для жарки

🔥 Приготовление:

1. В глубокую емкость вылейте теплый кефир и добавьте соду. Перемешайте и оставьте смесь на 10 минут. Вы увидите, как на поверхности начинают появляться пузырьки — это реакция соды с кислотой кефира.

2. Добавьте к кефиру яйцо, сахар, соль и ванилин. Постепенно всыпайте просеянную муку. Перемешивайте массу аккуратно и недолго: как только мука соединилась с жидкостью, остановитесь.

3. Разогрейте сковороду с достаточным количеством растительного масла на сильном огне, затем убавьте нагрев до среднего. Аккуратно зачерпывайте порции теста столовой ложкой и выкладывайте на сковороду.

4. Жарьте оладьи с одной стороны до золотистого цвета. Переверните их, накройте сковороду крышкой и доведите до готовности на умеренном огне.

Скорее на завтрак — пышные оладьи, поданные с медом или сметаной, подарят вам отличное настроение на весь день!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда