Гречка по-боярски

Гречка 2 стакана.
Лук - 1шт крупный
Морковь - 1 шт крупная
Сельдерей - стебель
Грибы - любые, шампиньоны, вешенки... 400гр (не много, они сильно увариваются)
Мясо : 300гр (или больше, не испортит) любое, индейка, кура, нежирная говядина если ПП, свинина, баранина если фуди.
Паприка копченая 1ч.л. , соль, перец по вкусу.

Обжарить лук до золотистого цвета, добавить сельдерей и прижарить до характерного аромата, добавить морковь и обжарить до мягкости, добавить грибы. Как грибы дадут влагу и уварятся, добавить мясо средним кубиком, 1-1,5 см. Минут 20 тушим, иногда ласково помешивая. Если говядина, то лучше сначала немного отбить, потом нарезать и минут на 10 дольше тушить, чем иное мясо.

Гречку на сухой сковороде разогретой сильно выше среднего "раскрываем" , я так называю процесс прогрева крупы, минут 5 помешивая постоянно.

После гречку укладываем на овощно-мясную основу, по типу плова, и добавляем воды/бульон куриный почти так же как на плов, на пол пальца выше гречки. У меня 😁 палец больше 2 см, значит делайте 1 см.
Накрыть крышкой и убавить огонь до почти минимума. Минут через 10 помешать, конечно нежно и ласково🤗
Добавить сливочного масла 82% 50гр. Минут через 5 еще помешать. В среднем после засыпку гречи минут 25 это все томится и обнимается в сковороде, кстати, глубокой☝️😉
Потом убрать с онгя и укутать, оставить еще на 15 мин. Подавая, украсить зеленью, петрушка или кинза (я лично кинзу люблю)
Ну и все, наслаждайтесь😋
Сельдерей даёт необычный ореховый аромат и вкус, что с грибами и всем остальным взрывает ваши вкусовые сосочки🤭😁

Присоединяйся к ПРИВАТНОМУ НЕКОММЕРЧЕСКОМУ каналу по ссылке, Я: https://max.ru/join/uck4oBt2QL0N4V-uHQEAcuRQlwTw9qbD5aLv3lVMMp0