Инь Цзюнь Мэй Шай Хун (银骏眉) — «Серебряные брови высушенные на солнце»

Этот красный чай — младший брат знаменитого Цзинь Цзюнь Мэй («Золотые брови»). Он был создан в 2005 году мастерами из легендарной деревни Тунму (Уишань, провинция Фуцзянь) и быстро завоевал любовь ценителей.

🍂 О чае:
Сырье для «Серебряных бровей» собирают в высокогорьях национального заповедника (800–1500 метров). Туманы и богатые минералами почвы дарят чаю тот самый узнаваемый сложный характер.
В отличие от «золотой» версии, в этом чае используется не только типс (почка), но и первый раскрывшийся листок.
Приставка «Шай Хун» в названии означает сушку на солнце — это придаёт напитку особую мягкость и природную сладость.

💨Аромат:
• Сухой лист: Сладкий, пряный, печеный, с яркими нотами сухофруктов. В прогретой посуде раскрывается десертными, сдобными оттенками.
• Пролитый лист: Напоминает свежую булочку с изюмом! Здесь и сдоба, и фрукты, и легкие древесно-шоколадные ноты.

😋 Вкус и послевкусие:
Вкус плотный, но мягкий, без грубой терпкости. Сладость чернослива и других сухофруктов переплетается с медовыми и пряными нюансами. Горечи здесь практически нет.
Послевкусие сдержанное, согревающее, с легкой фруктовой терпкостью.

💫 Воздействие:
Прекрасно бодрит и согревает. Идеальный выбор для дневного чаепития в холодное время года.

🍃 Как заваривать:

Проливом (Гун Фу):
• Посуда: любая (фарфор — для аромата, глина — для вкуса, стекло — для эстетики).
• Пропорции: 5 гр / 100 мл.
• Температура: 90°C.
• Время проливов: 25, 30, 35, 50, 65, 85 секунд.

Настаиванием (европейский способ):
• Пропорции: 5 гр / 800 мл.
• Температура: 90°C.
• Время: 6–7 минут.

🗄 Хранение:
Как и все красные чаи, берегите «Серебряные брови» от света, влаги и посторонних запахов. Идеально — герметичная непрозрачная банка (керамика/жесть) при комнатной температуре.

🍂 Сезон: Осень 2024.

#китай #чай #китайскийчай #красныйчай