Сборник рецептов и наших маленьких радостей 🥰

Тёплый салат из свёклы и фасоли.

Минимум шагов, максимум вкуса. Запекла свёклу с щепоткой тимьяна, добавила фасоль и помидоры из духовки — и готово. Люблю такие блюда: и красиво, и сытно, и можно собрать за 10 минут после запекания.😋

#варёное_без_масла
#свёкла
#фасоль


•Свёкла — 2 небольшие
•Красная фасоль — 1 банка (без жидкости)
•Помидоры — 150-200 г
•Петрушка — небольшой пучок
•Орехи (грецкие или фундук) — 30-40 г
•Соль/перец — по вкусу
•Розмарин или тимьян — щепотка (по желанию)


Свёклу завернуть каждую в фольгу, добавить щепотку розмарина или тимьяна (по желанию) и запечь при 180–200 °C примерно 40–60 минут (зависит от размера).

Готовность проверяйте шпажкой: она должна легко входить.

Немного остудить 10–15 минут, очистить и нарезать крупными кусочками.

Помидоры разложить на противне в один слой, посолить, поперчить, запекать 10–12 минут при 200 °C, чтобы они слегка «подвялились» и стали ароматными.

Если помидоры черри, оставить целыми, если обычные, порезать на дольки.

В миску положить тёплую свёклу, добавить фасоль, тёплые помидоры, рубленую петрушку и дроблёные орехи (у меня не оказалось и я добавила тыквенные семечки). Аккуратно перемешать.

По желанию из печёных или свежих помидор можно сделать заправку — измельчить их в пюре (можно вилкой или блендером до неоднородной текстуры) добавить щепотку соли и каплю лимонного сока. Полить салат перед подачей.

Приятного аппетита!🥙❤

🏡 Уютный постный обед
— и такой вкусный, что и не скажешь, что без масла! 💛

На горячее — рис с грибным "бефстрогановом" и любимая Колина печёнка. Ещё попробовала новый тёплый салат — со свёклой и фасолью: сочетание просто огонь🔥(рецепт ниже)!

А на десерт — целая россыпь вкусностей: тыква, запечённая с изюмом и урюком (кстати, урюк отличается от кураги тем, что внутри он засахаривается — попробуйте, это особый вкус!), и запечённые яблоки с овсянкой, изюмом, мёдом… и халвой! Именно халва в этот раз добавила начинке особенный оттенок — этот вариант отличается от того рецепта, который я выкладывала раньше. 👇
https://max.ru/channel_sbornik_receptov_v_post/AZzhD2qhGog

А за кадром — своя маленькая жизнь: пока я готовила, Коля с бабушкой повторяли цифры и буквы, а потом пришёл папа с работы — и тут же началось самое весёлое: игра в робота! 😄

Есть ли у вас любимые рецепты без масла — поделитесь, пожалуйста, буду очень рада новым идеям! 🤗

#постный_обед #домашняя_еда #уютный_день

Доброе утро, дорогие друзья!

Вчера был такой день — с перепадами эмоций, но в итоге очень тёплый. 💛

Сначала весь день ждали доставку коляски для Максима. Приехала машина, мы так обрадовались, схватили коробку… А дома распаковали — и оказалось, что там виброплатформа.

— «Где коляска?!» Тут же звонки, сообщения, в голове куча мыслей...
А нам спокойно отвечают: «Ваш заказ ещё в отгрузке — это вам подарок».😅

И муж тут же нашёл позитив: «Ты же хотела спортом заниматься!» 😄

Теперь очень ждём саму коляску.

А ещё вчера наконец повесили тюль на кухню — я его так долго ждала, (заказывала из Китая). Очень нравится, в комнате сразу стало по-другому. Кстати, раньше я показывала похожий тюль в спальню — а теперь вот и кухня будто заново расцвела. 🤍

День вообще был про уборку и про уют: пока бабушка гуляла с Агнией, я потихоньку наводила порядок на кухне.
Агнюша сейчас будто специально даёт мне совсем мало времени на дела: всё требует внимания, мало спит днём. Наверное, какой-то скачок развития — значит скоро появится новая "умелка"❤️

На обед были кабачковые «лодочки» и запечённые крылышки в нашем любимом маринаде — уютная классика, которая всегда выручает.
Если хотите, напишу рецепт маринада — он простой, но вкус получается очень яркий. 😋

А если у вас тоже бывают дни, когда сначала всё идёт не так, а потом вдруг становится даже лучше — расскажите в комментариях, очень хочется почитать про такие повороты.✨

#семья #мамины_будни #уют_на_кухне #наши_радости #поддержка

День разбора и сортировки.

Вещи, коробки, обувь… Кажется, у детей гардероб живёт своей жизнью: сегодня велико, завтра уже мало.🙃

А ещё была эпичная битва с детским бассейном. Открыли клапан, навалились вдвоём всем весом — а он всё не сдаётся! То ли воздух упрямый, то ли мы недостаточно тяжёлые.😅
В итоге бассейн был побеждён и аккуратно сложен в чемодан.

Потом с Агнией поехали на прививку в поликлинику. День получился насыщенный: и быт, и дела, и немножко подвигов.💪

#быт #семейные_будни #уютный_дом #жизнь_как_она_есть

Шоколадная “колбаса” или пирожное “картошка”.

Два десерта из детства в одном рецепте. Хрустящая крошка печенья, нежный шоколадный вкус и любимые грецкие орешки внутри. Готовится без духовки за 15 минут — идеально для уютного вечера с семьёй. 🍫✨

#скоромное
#какао
#печенье
#к_чаю


•Печенье — 500 г
•Молоко — 150 мл
•Масло сливочное — 100 г
•Сахар — 2-3 ст.л.
•Какао — 6 ст.л.
•Обжаренные орешки — по желанию


Печенье измельчить в крошку (чтобы были и мелкая крошка и кусочки побольше).

В сотейнике смешать сахар, какао, молоко, сливочное масло.

На маленьком огне довести смесь до кипения, постоянно помешивая.
Остудить до тёплого и добавить к крошке. Вмешать орехи на этом этапе, если есть желание.

Затем перемешать и сформировать либо «картошку» либо «колбаску», по настроению.

Убрать в холод: в морозилку на 1–2 часа, если хочется более плотной текстуры, или в холодильник на то же время, если предпочитаете помягче.

Приятного аппетита!🥔🩷

Вареники с тыквой и беконом.

Думаете, лепить вареники — это долго и сложно? С этим рецептом всё иначе! Тесто на кипятке получается послушным буквально с первого замеса: раскатывается тонко, не липнет к рукам, а края отлично склеиваются.

Начинка — чистый уют: тыква, запечённая с беконом и травами, превращается в нежное пюре с ярким вкусом. А финальный штрих — сметана и кусочки бекона при подаче — делает блюдо по‑настоящему аппетитным.

Попробуйте — и вы удивитесь, насколько быстро и вкусно может быть! 😋

#скоромное
#тыква
#бекон


•Тыква — 300–400 г
•Бекон — 120–150 г
•Прованские травы — 1 ч.л.
•Мука — 200 г
•Яйцо — 1 шт.
•Масло растительное — 20 мл
•Кипяток — 70 мл
•Соль, сахар — по щепотке
•Сметана, зелень — для подачи


Тыкву порезать крупным кубиком и вместе с беконом и травами запечь 35–45 мин при 180 °C.
Измельчить тыкву в пюре, добавить часть нарезанного мелко бекона.

Для теста смешать яйцо, масло, соль, сахар, кипяток, постепенно добавить муку. Дать отдохнуть 20–30 мин.

Раскатать, сформировать вареники, варить до всплытия + 1 мин.

Подавать со сметаной, посыпав оставшимся беконом и зеленью.

Приятного аппетита!🥟🧡

Добрый вечер, друзья!

Поделюсь с вами кусочком из нашей жизни. 🤗

Готовили вареники с тыквой и беконом: сочетание вышло небанальным, а вкус — просто восторг! 😋 Чуть позже выложу рецепт — чтобы и вы могли попробовать.

А ещё сделали шоколадную колбаску — тот самый десерт из детства, который одинаково любят и взрослые, и дети. 🍫

После готовки отправились собирать груши в саду и просто гулять. Коля решил, что груш очень-очень много, и даже прикатил тачку. 😄
Вот такие маленькие, но такие важные моменты и делают день особенным.

#семейный_день #домашняя_кухня
#простые_радости

Доброе утро!

С праздником Иверской иконы Божией Матери!

Наше утро начинается как обычно со смузи — это наш заряд бодрости на весь день. А дальше — уют и тепло: молочная лапша с замороженной малиной, ленивые вареники с маком… Просто, вкусно и по‑домашнему.🌿

А пока я хлопочу на кухне, в доме своя атмосфера: Агния спит, а Коля с Максимкой смотрят мультики. В такие моменты особенно чувствуешь, как здорово, когда все рядом.❤

А как начинается ваше утро? Делитесь в комментариях! 😊


#понедельник
#доброе_утро
#семейный_уют
#моя_семья
#вкусный_завтрак

Картофель в беконе с сырной начинкой.

Сытно, эффектно и по‑домашнему уютно.
Это блюдо выглядит будто из кафе, а готовится совсем несложно: хрустящий бекон, нежное картофельное пюре с сыром и зеленью — и всё это на одной тарелке.❤‍🔥

#скоромное
#картофель
#бекон
#пикник


На 3 порции
•Картофель — 3 шт. (лучше одинакового размера и одного сорта, чтобы приготовились одновременно)
•Бекон — 12 полосок
•Сливочное масло — 30-50 г
•Сыр — 100-200 г (любой, который хорошо плавится)
•Яйцо куриное — 1 шт.
•Зелень (укроп, петрушка) — 1 небольшой пучок
•Соль/перец — по вкусу


Картофель тщательно вымыть и сделать в каждом несколько проколов вилкой — так кожура не лопнет.
Дальше можно либо запечь в духовке при 180 °C примерно 30 минут, либо отварить в кипящей воде 20–30 минут до готовности.

При запекании можно посыпать клубни прованскими травами или розмарином.

Когда картофель остынет, разрезать каждый клубень вдоль на две половинки. Ложкой аккуратно вынуть часть мякоти, оставляя стенки толщиной примерно 1 см.

Отложенную мякоть размять толкушкой в пюре, добавить сливочное масло, соль, перец, измельчённую зелень, тёртый сыр и яйцо — всё перемешать.

Наполнить каждую «лодочку» получившимся пюре.

Уложить полоски бекона крест‑накрест так, чтобы образовалось переплетение. В центр положить половинку картофеля кожурой вниз. Края бекона завернуть внутрь и слегка придавить, чтобы начинка была закрыта.

Запечь при 180–200 °C 10–12 минут, пока бекон не станет румяным и хрустящим.
Подавать лучше сразу, пока бекон хрустящий, а начинка тёплая.

Если останется — разогреть в духовке 5–7 минут: так бекон снова станет аппетитно хрустящим, а в микроволновке он может стать «резиновым».

Приятного аппетита!🥔🥓💛

Слойки с яблоком и сыром — осенний перекус в одном конвертике.

Хрустящее слоёное тесто, тягучий сыр, карамельные яблочные ломтики и пряные ноты тимьяна с мёдом. В каждом укусе сразу несколько вкусов и при этом всё очень быстро: минимум подготовки, а результат выглядит как из уютной пекарни. 🥐

#скоромное
#слоеное_тесто
#к_чаю


•Слоёное бездрожжевое тесто — 500 г (1 пачка)
•Яблоки — 2 шт.
•Сыр — 200 г
•Мёд — 6 ст.л.
•Лимонная цедра — по вкусу
•Яйцо — 1 шт.
•Морская крупная соль — по вкусу
•Орехи — по вкусу
•Тимьян — 3 веточки


Яблоки нарезать тонкими ломтиками. В миске смешать их с лимонной цедрой и 4 ст.л. мёда.

Размороженное тесто разрезать на 8 одинаковых квадратов и выложить на противень, застеленный пергаментом.

В центр каждого квадрата положить немного тёртого сыра, затем — ломтики яблок. Соединить над начинкой два противоположных угла, чтобы получился открытый конвертик.

Смазать яйцом, посыпать щепоткой морской соли.

Соль подчеркнёт вкус и сделает сочетание сладко‑солёным.

Поставить в разогретую до 210 °C духовку и выпекать 20–25 минут до золотисто‑коричневого цвета.

Слоёное тесто любит жар, но нужно следить за духовкой: у всех она печёт по‑разному.

Готовые слойки сбрызнуть оставшимся мёдом (1–2 ст.л.) — он добавит глянца и лёгкой карамельной ноты.

Посыпать рублеными орехами и листиками тимьяна.

Можно подавать тёплыми — тогда сыр будет тягучим, или остывшими, если хочется более чёткой текстуры.

Если останутся слойки, разогревайте их в духовке 5–7 минут, а не в микроволновке — так тесто снова станет хрустящим.

Приятного аппетита!🥐❤