▶ video
Мука 1 кг
Масло или маргарин 800г
2 яйца
1 ч. л. соли
2 ст. л. 6 % уксуса
350 мл воды
!! Все ингредиенты должны быть холодными !!
В мерную кружку разбиваем яйца, добавляем соль, уксус, перемешиваем. Добавляем, воду, перемешиваем. Всего у нас должно получиться 500 миллилитров жидкости.
На поверхность высыпаем один килограмм просеянной муки. Всё время окуная замороженный маргарин в муку, натираем его на крупной тёрке. Слегка перемешиваем натёртый маргарин с мукой и делаем в центре углубление.
Наливаем в углубление подготовленную жидкость и перемешиваем. Быстро формируем слоёное тесто. Тесто нельзя месить.
Кладём тесто в целлофановый пакет и отправляем, минимум, на 2 часа в холодильник (а лучше на 10-12 часов).
Готово!