☕️ В чём феномен кафе одного дня?

Это временная точка, которая открывается на день, выходные или пару недель в разных локациях.

Феномен держится на трёх вещах. Первая — дефицит: люди идут, потому что завтра кафе уже не будет. Вторая — свобода эксперимента: блюда, которые в постоянном меню не окупились бы. Третья — люди всё чаще платят не за продукт, а за момент, которого больше не повторится.

А вы бы попробовали такой формат?

Фото: Enter Казань, Кафе одного дня «Nina»