Морская рыбалка Геленджик | Это вкуснее, чем в ресторане 🔥🐟

Пожалуй, это самое вкусное и самое простое блюдо из ската - скат горячего копчения.
И, честно говоря, получается даже вкуснее, чем в ресторанах. Там такое не готовят.

А главное - делается очень просто. Никаких сложных маринадов и часов у плиты. Поймал, разделал, подготовил, закоптил - и наслаждайся.

В этот раз я закоптил 2 вида скатов: морская лиса и скат-хвостокол. По цвету мяса и вкусу они отличаются, но оба очень вкусные.

Мясо нежное, сочное, с лёгким дымком. Тот самый вкус, ради которого стоит выходить в море.

И кстати, в скате есть одно место, где мясо максимально нежное.
Многие его просто выбрасывают при разделке - и совершают огромную ошибку.
На фото есть это место, смотри внимательно!
Не все знают, что здесь мясо самое вкусное.

Кто знает, что это за место у ската - пишите в комментариях! 👇

А вы пробовали ската горячего копчения? Или только мечтаете?

📸 Листайте карусель - процесс копчения и готовый результат.

Автор: Рыбалка в море Геленджик

#рыбалка #рокфишинг #море #лайт #ультралайт #rockfish #черноеморе

🅁🄾🄲🄺🄵🄸🅂🄷🄸🄽🄶