Меренговый рулет с ягодами 🍓

Как насчет легкого десерта с хрустящей корочкой и нежной начинкой?

📝 Ингредиенты:

Для меренги:

• 200 г яичных белков

• 300 г сахарной пудры

• 2 ст.л. (18 г) лимонного сока

• 2 ст.л. (35 г) кукурузного крахмала

• Орешки/миндальные лепестки по вкусу

Для крема (в скобках указаны граммовки с декором):

• 250 г (300 г) творожного сыра или маскарпоне

• 150 г (180 г) сливок 33-35%

• 60 г (72 г) сахара

🔥 Приготовление:

1. Взбить белки на слабых оборотах до получения пены.

2. Увеличить скорость взбивания и постепенно добавлять сахарную пудру.

3. Влить лимонный сок и взбить до плотной консистенции.

4. Добавить кукурузный крахмал и аккуратно перемешать.

5. Выложить меренгу на противень, застеленный пергаментом, слоем 1-1,5 см, посыпать орехами или миндальными лепестками по желанию.

6. Выпекать в разогретой до 150 градусов духовке 30 минут до легкой румяной корочки.

7. Взбить творожный сыр, сливки и сахар, выложить на остывшую меренгу, посыпать ягодами, свернуть и украсить рулет.



Этот рулет станет настоящим акцентом на любом столе, а его легкость и свежесть просто не оставят шансов на отказ. Не упустите шанс насладиться этой сладостью!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда