🧀 КРЕМ-СУП ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С СЫРОМ В ARTMIX PRO
Тот самый момент, когда обычная цветная капуста становится поводом попросить добавки! 🥣 Сливки смягчают её вкус, картофель добавляет густоту, а тёртый сыр в горячей тарелке — приятную сырную нотку. Такой суп хочется приготовить на неспешный домашний обед.
📋 Ингредиенты на 3 порции:
🥦 Свежая цветная капуста — 250 г
🥔 Картофель — 80 г
🧅 Репчатый лук — 30 г
💧 Вода или несолёный овощной бульон — 450 мл
🥛 Сливки 10% — 80 мл
🧀 Сыр гауда — 40 г
🧂 Соль — 2 г
🌶️ Молотый чёрный перец — 0,2 г
Вес капусты указан после удаления листьев и грубой кочерыжки, картофеля и лука — после очистки.
⚙️ Приготовление:
1. 🔪 Вне прибора: промойте цветную капусту и разделите на мелкие соцветия. Картофель нарежьте небольшими кубиками, лук — кусочками. Сыр натрите на мелкой тёрке и пока отложите.
2. 🥦 Возьмите стеклянную чашу для горячих блюд. Загрузите цветную капусту, картофель и лук.
3. 💧 Влейте воду или бульон и сливки, затем добавьте соль и перец. Проверьте заполнение: жидкость должна достигать отметки MIN, а вся загрузка — не превышать горячую отметку MAX и 1000 мл. Сыр в чашу не добавляйте: он понадобится при подаче.
4. 🔒 Плотно закройте чашу крышкой с мерным колпачком и установите на основание ArtMix Pro.
5. ⚙️ Выберите автоматическую программу для горячих соусов и крем-супов с молоком или сливками. Нажмите START/STOP и дождитесь завершения цикла и полной остановки ножей.
6. 🥣 Отключите прибор от сети. Осторожно снимите чашу за ручку и откройте крышку, направляя пар от себя.
7. 🧀 Вне прибора: разлейте суп по тарелкам. Распределите между ними 30 г тёртого сыра и размешайте ложкой. Оставшимися 10 г посыпьте суп сверху и подавайте горячим.
🍽️ Выход: приблизительно 900–930 г с сыром — 3 порции примерно по 300 г.
💡 Совет: для более выраженного сырного вкуса замените гауду таким же количеством выдержанного чеддера. Учитывайте солёность сыра при подаче.
⚠️ Не открывайте крышку и не добавляйте продукты во время работы. Горячую чашу держите за ручку и берегитесь пара.
🧀 Какой сыр вы выбрали бы для такого супа: мягкую гауду или более яркий чеддер?
#ArtMixPro #РецептыArtMix #Zepter #АртМикс #СырныйКремСуп