Канал для тех, кто ценит вкус настоящей домашней еды и аромат свежей выпечки. Делимся проверенными семейными рецептами, хитростями экономных хозяек и открываем тайны старинных поваренных книг. Забытые вкусы истории — на вашем столе! Подписывайтесь и давайте готовить вместе.
SubscribersHow many subscribers the channel has now. The wave shows subscribers at each point of the period. The change is against the start of the period.40.0 %+0 for the period
ViewsHow many views the posts published in the period have now. These are not views per day: MAX does not report how many views there were yesterday. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.27on posts of the period
ReactionsHow many reactions the posts published in the period have. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.0on posts of the period
MentionsHow many times other channels mentioned the channel: links and reposts, excluding advertising posts. The bigger the circle, the more mentions at that point of the period. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.61▼ 19.7 %was 76with a subscription
RepostsHow many times other channels reposted this channel's posts (excluding advertising posts). Reposts are also counted as mentions. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.28▲ 12.1 %was 25after signing in
Average post reachHow many views one post gets on average. Only posts older than two days are counted: views of fresh posts are still growing. Points with fresh posts are dashed with hollow dots: the reach of all posts right now, it will still grow.5 502▲ 0.1 %was 5 498after signing in
ERRWhat share of subscribers sees an average post: average reach ÷ subscribers × 100 %. The line shows ERR at each point of the period, the dashed line — ERR of the previous period of the same length. Points with posts younger than two days are hollow dots on the dashed end of the line.28.3 %▼ 1.2 ppdashed line — was 29.5 %after signing in
Engagement ERHow often readers react to posts: reactions ÷ views × 100 %. The tick on the bar is the previous period.2.82 %▼ 0.1 pp
Posts per dayHow many posts are published per day on average. Each cell is a point of the period: the darker, the more posts per day. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.4.1▼ 10.2 %was 4.5after signing in
Ad shareWhat share of the period's posts looks like advertising: erid labeling, ad links and other signs. The scale shows the ad load by the quality index thresholds: up to 10 % — low, up to 25 % — moderate, up to 50 % — high, above — very high. A growing share is marked red.5.7 %▲ 3.5 pp
TrendTop — subscribers at the end of each point of the period; bottom — growth per point: green means more subscribers, red means fewer. Above the growth chart — the biggest gain and the biggest loss. MAX does not report how many people subscribed and unsubscribed separately.
Audience growth
0subscribers in the period
+1 biggest gain · 26 Oct 2026−1 biggest loss · 27 Oct 2026
Channel scoreA channel score from 0 to 100 made of five parts: audience, growth integrity, ad load, trust and calculation reliability. Each bar shows how many points the part earned out of its maximum. The index is recalculated every night; channels are compared with similar ones of the same category and size.
ReachHow many views the posts published at each point of the period have now (not views per day). The record is labeled; the point with today is paler — the day is not over yet. Average post reach — posts older than two days.
Views and reach
673 375views in the period▼ 9.9 %
Average post reach — 5 502 views (posts older than two days).
EngagementER — reactions divided by views, in percent — for the posts of each point of the period. The dashed line is ER for the whole period. The change is in percentage points against the previous period of the same length.
CitationsThe citation index (CI) shows how often and by which channels this channel is mentioned over the last 30 days, excluding advertising posts. The level is its place among similar channels. The line shows CI at each point of the period (for a week or month — the average over its days).
The citation index has not been calculated yet: it will appear after the nightly calculation once other channels mention the channel.
RhythmHow many posts are published on average in each hour of each weekday, Moscow time: the darker the cell, the more posts. “Best time” — the hours when posts older than two days have the highest average reach.
When and how much it posts
MonTueWedThuFriSatSun
036912151821
Best time:09:0018:00hours when posts get the highest average reach
FormatsWhat the feed is made of. Each post has one format, by priority: repost, video, photo, link, text. The bar and percentages show the share of posts of each format; on the right — average reach of one post of the format (posts older than two days), the small bar compares it with the most viewed format.
Post formats
100 posts
Reposts99 %6 168
Video2121 %7 513
Photos3838 %5 699
Links1212 %5 239
Text2020 %7 626
On the right — average reach of one post of the format.
PostsEach dot is a post in the period: horizontally — publication date, vertically — views, dot size — reactions, color — format. This shows hits, flops and how reach changes. For large channels, the 100 most viewed posts and an even sample of the rest are shown — no more than 1,500 dots.
Every post is a dot
Higher means more views, bigger means more reactions. Click a dot to open the post.
VideoPhotosOthersize — reactionsZoom with the + and − buttons, a pinch or Ctrl + mouse wheel; drag a zoomed chart to move it
SummaryTotals for the selected period: how many posts were published, how many views and reactions they have now and the average post reach. Views are the current views of posts published on those days, not views per day. The change is against the same span before the period, if statistics cover it.
Period totals
Click a metric to see it across the period below
Viewstoday — the day is not over yetPoints with posts younger than two days are pale and dashed: their views are still growing.
AdsWhat share of the period's posts looks like advertising: erid labeling, ad links and other signs. The detector is cautious, so the real share is usually higher. The scale shows the ad load by the quality index thresholds. Below — the average reach of an ad post and a regular post, and who the channel advertises (sites that ad links lead to).
What worksPosts of the period with the most views. The bar shows views relative to first place. The preview is the post's image; for a post without an image — the channel avatar. Views are the post's current count.
RhythmHow many posts were published each day of the period (pale bars) and the 7-day average (line): you can see whether the channel is speeding up or slowing down. Today is not over yet, so its average is calculated up to yesterday.
Posts by day
Pale bars are days, the line is the 7-day average: you can see whether the channel is speeding up or slowing down
Posts per day7-day average
Data updated at 23:26 Moscow time. Views are the current counts of posts published on those days; average reach counts posts older than two days.
How the quality index is calculated
Тот самый любимый вкус родом из детства. Замечательный десерт, который готовится без духовки буквально за 15 минут. На срезе колбаска получается очень красивой, похожей на настоящую сервелатную.
Из этого количества продуктов выйдет две большие и сытные шоколадные колбаски.
🛒 ЧТО НУЖНО:
• Печенье (обычное сахарное, например, «К чаю» или «Юбилейное») — 400 грамм
• Сливочное масло (хорошего качества) — 150 грамм
• Сахарный песок — 4 столовые ложки
• Какао-порошок (натуральный, без сахара) — 3 столовые ложки (с горкой)
• Молоко — 5 столовых ложек
• Грецкие орехи — 50 грамм (по желанию, для красоты и вкуса)
👩🍳 КАК ГОТОВИТЬ:
Разделите печенье на две части. Первую половину (200 грамм) измельчите блендером или скалкой в мелкую крошку. Вторую половину печенья поломайте руками на небольшие кусочки (они будут имитировать кусочки «жирка» на срезе).
Если используете грецкие орехи, слегка обжарьте их на сухой сковороде для аромата и порубите ножом на средние кусочки. Смешайте в большой миске крошку, кусочки печенья и орехи.
В небольшой сотейник или кастрюльку налейте молоко, добавьте сахар и какао-порошок. Тщательно перемешайте венчиком, чтобы не было комочков.
Поставьте сотейник на слабый огонь. Добавьте нарезанное кусочками сливочное масло. Постоянно помешивая, доведите смесь до полного растворения сахара и масла. Кипятить массу не нужно, просто прогрейте до однородности.
Снимите шоколадную глазурь с огня и дайте ей постоять 3–5 минут, чтобы она слегка остыла.
Вылейте теплую шоколадную массу в миску к печенью и орехам. Тщательно перемешайте все ложкой. Должна получиться густая, плотная и липкая масса.
Разделите массу на две равные части. Выложите первую часть на лист пищевой пленки или обычный чистый пакет.
Плотно заверните массу в пленку, руками придавая ей форму ровной колбаски. Туго завяжите концы с обеих сторон. То же самое проделайте со второй частью массы.
Уберите готовые колбаски в холодильник минимум на 3–4 часа (а лучше на ночь), чтобы масло полностью застыло и десерт стал плотным.
Перед подачей снимите пленку и нарежьте шоколадную колбаску острым ножом на красивые кружочки. Приятного чаепития! #десерт
Очень простое в приготовлении и недорогое блюдо для семейного обеда. Куриное мясо получается настолько мягким и сочным, что буквально тает во рту, а чеснок придает подливке потрясающий домашний аромат.
Из этого количества продуктов получится сытный ужин на всю семью.
🛒 ЧТО НУЖНО:
• Куриные голени (ножки) — 6-8 штук (около 800 грамм)
• Вода теплая — полстакана (около 100 миллилитров)
• Растительное масло — 2 столовые ложки (для жарки)
• Соль, черный перец, сушеные травы (укроп или петрушка) — по вкусу
👩🍳 КАК ГОТОВИТЬ:
Тщательно промойте куриные ножки и обсушите их бумажным полотенцем. Слегка натрите солью и черным перцем.
Луковицу очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок мелко порубите ножом или пропустите через пресс.
В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло.
Выложите ножки и обжарьте их на сильном огне по 3–5 минут с каждой стороны до появления красивой румяной корочки. Это нужно, чтобы сок остался внутри мяса.
Добавьте к курице нарезанный лук, убавьте огонь до среднего и обжаривайте всё вместе еще 5 минут, пока лук не станет мягким и золотистым.
В отдельной мисочке смешайте сметану, измельченный чеснок, сушеные травы и щепотку соли. Влейте полстакана теплой воды и хорошо перемешайте соус ложкой до однородности.
Вылейте сметанный соус в сковороду к курице с луком. Он должен почти полностью покрывать ножки.
Доведите соус до закипания, затем убавьте огонь до самого минимума.
Накройте сковороду крышкой и тушите ножки около 25–30 минут. За это время соус станет густым, а мясо — невероятно нежным.
Подавайте ножки горячими, щедро поливая гарнир густым сметанным соусом из сковороды. Блюдо идеально сочетается с отварным рисом, макаронами или картофельным пюре! #второе #курица
Невероятно красивое варенье, где каждая долька яблока становится прозрачной и плотной, похожей на мармелад. Отличное угощение к зимнему чаепитию!
Из этого количества продуктов получится две баночки по пол-литра.
🛒 ЧТО НУЖНО:
• Яблоки (лучше всего брать плотные сорта) — 1 килограмм (вес уже очищенных яблок)
• Сахарный песок — 1 килограмм
• Вода — 1 стакан (200 миллилитров)
• Лимонная кислота — маленькая щепотка (по желанию, для баланса вкуса)
👩🍳 КАК ГОТОВИТЬ:
Тщательно вымойте яблоки, удалите сердцевину с семечками. Кожуру снимать не нужно, именно она помогает долькам держать форму.
Нарежьте яблоки одинаковыми красивыми дольками толщиной примерно около одного сантиметра.
Секрет прозрачности: варить будем в три приема. Сложите дольки в глубокую кастрюлю или таз, пересыпая их сахаром. Оставьте при комнатной температуре на 6–8 часов (можно на ночь), чтобы яблоки дали много сока, а сахар почти растворился.
Влейте в таз один стакан воды, аккуратно перемешайте и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите на медленном огне ровно 5 минут. Ложкой не мешайте, чтобы не поломать дольки, просто слегка встряхивайте таз.
Снимите таз с огня, накройте чистым полотенцем и оставьте на 8–10 часов до полного остывания. За это время дольки начнут впитывать сироп и становиться плотными.
Снова поставьте варенье на огонь, доведите до кипения и поварите еще ровно 5 минут. Снова снимите с огня и оставьте остывать на 8 часов. Дольки станут еще более прозрачными.
В третий, финальный раз поставьте варенье на огонь. Добавьте щепотку лимонной кислоты. Доведите до кипения и варите на медленном огне 10–15 минут. Сироп должен стать густым и приобрести красивый янтарный цвет.
Горячее варенье разложите по заранее подготовленным стерилизованным баночкам и сразу же плотно закатайте крышками. Переверните банки дном вверх и дайте им полностью остыть.
Такое варенье отлично хранится прямо в кухонном шкафу всю зиму! #закрутки #десерт
• Сливочное или растительное масло — 1 столовая ложка (для зажарки)
• Соль, лавровый лист, черный перец — по вкусу
• Свежая зелень (укроп или петрушка) — небольшой пучок
👩🍳 КАК ГОТОВИТЬ:
Готовим фарш: одну луковицу натрите на мелкой терке или очень мелко порубите ножом. Смешайте мясной фарш с луком, добавьте хорошую щепотку соли и немного черного перца. Тщательно вымесите руками.
Скатайте из фарша маленькие круглые шарики-фрикадельки (размером примерно с грецкий орех). Чтобы мясо не липло к рукам, смачивайте их в холодной воде.
В кастрюлю налейте 2,5 литра воды и доведите до кипения.
Нарежьте картофель небольшими кубиками или брусочками. Отправьте его в кипящую воду.
Вторую луковицу мелко нашинкуйте, а морковь натрите на средней терке. Обжарьте их на сковороде с маслом 3–4 минуты до мягкости и легкого золотистого цвета.
Через 10 минут после картофеля аккуратно, по одной, опустите в кипящий суп фрикадельки.
Доведите до кипения, убавьте огонь и обязательно снимите всю пену, чтобы бульон остался прозрачным и красивым. Посолите суп по вкусу.
Добавьте в кастрюлю готовую овощную обжарку и лавровый лист. Варите на медленном огне 7-8 минут.
Всыпьте тонкую вермишель-паутинку, перемешайте и варите еще ровно 2–3 минуты.
Выключите огонь, засыпьте в суп мелко нарезанную свежую зелень и дайте ему настояться под крышкой 10 минут перед подачей.
Суп получается золотистым, ароматным и очень домашним! #суп
Главный секрет пышности: подогрейте кефир в сотейнике или микроволновке, чтобы он стал хорошо теплым (но не горячим, иначе он свернется). Из холодного кефира пышных оладий не получится.
В глубокую миску разбейте яйцо, добавьте сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Слегка взболтайте венчиком или вилкой.
Влейте к яйцу теплый кефир и перемешайте.
Постепенно, в 2–3 приема, всыпьте просеянную муку. Замесите тесто ложкой. Оно должно получиться густым, как хорошая жирная сметана, и тяжело сползать с ложки.
Второй секрет: только сейчас добавьте в тесто соду и быстро перемешайте. Тесто начнет пузыриться и увеличиваться в объеме.
Самое важное правило: после добавления соды больше тесто не перемешивайте! Вообще не трогайте его ложкой, иначе пузырьки уйдут, и оладьи не поднимутся.
Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом. Огонь сделайте чуть меньше среднего.
Аккуратно берите тесто ложкой с самого края миски и выкладывайте на сковороду.
Жарьте оладьи под крышкой примерно 2–3 минуты, пока на поверхности не появятся дырочки, а низ не зарумянится. Затем переверните и жарьте еще 1-2 минуты уже без крышки.
Подавайте горячими со сметаной, медом, вареньем или сгущенкой! #выпечка
• Томатная паста — 1 чайная ложка (для красивого цвета)
• Сливочное масло — 30 грамм (для жарки лука)
• Растительное масло — 2 столовые ложки (для жарки мяса)
• Горячая вода или бульон — полстакана
• Соль, черный перец — по вкусу
👩🍳 КАК ГОТОВИТЬ:
Нарежьте мясо поперек волокон на тонкие пласты, слегка отбейте их тыльной стороной ножа. Затем нарежьте длинными тонкими полосками (брусочками).
Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
На одной сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук до красивого золотистого цвета. Переложите его на тарелку.
Разогрейте вторую сковороду с растительным маслом. Она должна быть очень горячей.
Выложите мясо в один слой и быстро обжаривайте его на сильном огне 3–5 минут до появления румяной корочки. Мясо должно сразу "запечататься", чтобы сок остался внутри.
Посыпьте мясо мукой, перемешайте и обжаривайте еще 1 минуту.
Добавьте к мясу обжаренный лук, сметану и чайную ложку томатной пасты. Тщательно перемешайте.
Влейте полстакана горячей воды или бульона, посолите и поперчите по вкусу.
Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите от 15 до 30 минут (время зависит от жесткости мяса, индейка и свинина будут готовы быстрее). Соус должен стать густым и гладким.
Подавайте горячим с картофельным пюре, рассыпчатой гречкой или макаронами! #второе
Necessary cookies keep the site working and secure: sign-in, form protection, language, theme and others. Yandex Metrica analytics cookies and Yandex Advertising Network ad cookies are enabled only with your consent. By clicking “Accept all” you give consent to processing of cookie data; see the Personal Data Processing Policy for details.
