🌯 Летние роллы с овощами, фруктами и манго

Порции: 16 роллов. Время: варка лапши — по инструкции на упаковке; размягчение рисовой бумаги — около 20 секунд на каждый лист.

Ингредиенты: 60 мл сока лайма, 2 ст. л. мирина, 2 ст. л. мёда, 1–2 ч. л. чесночно-чили соуса, 1 упаковка рисовой лапши весом 225–285 г, 16 листов рисовой бумаги; краснокочанная капуста, жёлтый и красный перец, зелёный лук, мята, арбуз, огурец, базилик, молодой шпинат, манго, авокадо, кунжут, морковь и кинза — для начинки.

Для соуса венчиком смешайте сок лайма, мирин, мёд и чесночно-чили соус. Рисовую лапшу приготовьте по инструкции на упаковке. Налейте тёплую воду в широкую миску или форму. По одному опускайте листы рисовой бумаги примерно на 20 секунд, пока они не станут мягкими.

Положите лист на доску, выложите в центр немного лапши и начинки. Подверните боковые края, затем заверните нижний край поверх начинки и скрутите ролл, стараясь не порвать бумагу. Повторите с оставшимися листами. Подавайте с соусом.

Ну да, Рецепты🍳

Подпишись на «Ну да, Рецепты»