Слоеное пирожное «Куэй Лапис»

Ингредиенты
Масло сливочное 450 г
Сахар 120 г
Экстракт ванильный 2 ч.л
Ваниль 1 стручок
Яйцо 6 шт
Молоко сгущенное 510 г
Мука 240 г
Соль 1/2 ч.л
Чернослив

Духовку нагрейте до 230°С. Форму для торта застелите бумагой для выпекания. Застеленную пустую форму поставьте на пару минут прогреться.

Сливочное масло взбейте с сахаром до воздушного состояния. Зерна стручка ванили добавьте в тесто (пустой стручок не выбрасывайте - его можно положить в банку с сахаром для придания запаха).

Вбейте по 1 целому яйцу в тесто и добавьте экстракт ванили. Перемешивайте тесто после добавления каждого яйца. Влейте сгущеное молоко.

Просеянную муку и соль всыпьте в тесто и перемешайте. Теста должно хватить на 9-10 слоев, поэтому заполняя форму, надо это учитывать. Выпекать придется по 1 слою отдельно, в случае если у вас только 1 форма.

Включите функцию гриля в духовке. Часть теста вылейте в форму. Выпекайте один слой 5-7 минут при включенном гриле до золотистого оттенка. Испеченный корж достаньте, выложите на блюдо и залейте очередную порцию теста, поступив так со всеми 9-10 слоями. Между 2-3, 5-6, 8-9 слоями (или любые другие комбинации) выложите чернослив на сырое тесто перед отправлением в духовку.

После того как все коржи испечены, выложите их вместе в форму и, выключив гриль, поставьте в духовку на 180°С на 10-15 минут, чтобы немного подсушить. Остудите и подавайте к столу.

Приятного аппетита!