🥮 Осетинский пирог

📝 Ингредиенты:

Для теста:

Мука - 750 гр

Дрожжи сухие - 1 пачка

Теплая вода - 600 мл

Сахар - 1 ч.л

Масло растительное - 2-3 ст.л

Для начинки:

Картошка - 1,5 кг

Сыр осетинский - 800 гр (или сулугуни)

Молоко - 1/2 стакана

🔥 Приготовление:

1. Месить ингредиенты для теста вместе около 10 мин до однородной массы, оставить на час, чтобы тесто поднялось, затем его «опустить», оставить на полчаса, чтобы поднялось повторно, делим на 3 части.

2. Для начинки отвариваем картофель в кожуре, потом снимаем, пропускаем с сыром в мясорубке, перемешиваем с молоком, делим на 3 части.

3. Затем как на видео, делаем хинкальку, переворачиваем, посередине дырочка и отправляем в духовку, выпекаем и снизу ,и сверху до румяного состояния, готовые пироги смазать сливочным маслом. И главное, осетинские пироги тем лучше, чем тоньше тесто и больше начинки.

Приятного аппетита!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда