Ганаш «Мохито»🍋‍🟩🌱

Представьте, как свежесть лайма и мятный аромат наполняют ваш десерт.

📝 Ингредиенты:

• 200г белый шоколад 36%

• 100г сливки 33%

• 10г глюкозный сироп

• 2шт цедра лайма

• 25г сливочное масло

• 15шт свежие листики мяты

• 30г сок лайма

• 1ч.л. белый ром (по желанию)



🔥 Приготовление:

1. Нагрейте сливки почти до кипения.

2. Добавьте листья мяты и цедру лайма, накройте фольгой и оставьте настаиваться 15-20 минут.

3. Процедите сливки через сито (по желанию можно оставить мяту) и нагрейте еще раз.

4. Вылейте сливки на шоколад и оставьте на 1 минуту.

5. Эмульгируйте с помощью блендера до гладкой текстуры.

6. Добавьте сливочное масло, сок лайма, глюкозный сироп и ром (по желанию).



Этот ганаш станет изюминкой ваших десертов, придавая им вкус тропиков. Попробуйте и насладитесь настоящей свежестью в каждой ложке!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда