ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ В СОБСТВЕННОМ СОКУ

Ингредиенты:

4 кг помидоров

2,5 литра томатного сока (из свежих помидоров)

50 г соли

100 г сахара

1 стручок острого перца

200 г сладкого болгарского перца

4–5 зубчиков чеснока, корень хрена

Приготовление:

Помидоры вымойте, удалите плодоножки, сделайте пюре блендером или мясорубкой, протрите через сито. В пюре добавьте чеснок, хрен, перец, соль, сахар, кипятите 15 минут. Простерилизуйте банки, заложите целые помидоры, залейте кипятком на 20 минут, потом замените на кипящий соус. Закройте банки, переверните, укутайте и остудите.

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму