Попадаются рецепты, которые быстро становятся рабочими, и этот…
Попадаются рецепты, которые быстро становятся рабочими, и этот маринад у меня именно такой. Огурчики остаются крепкими, с ровным кисло-сладким вкусом, без лишней остроты. Я закрываю с ним и помидоры, и овощное ассорти — результат ни разу не подвёл. Зимой такие банки удобно ставить и к обычному ужину, и на праздничный стол.
ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ОГУРЧИКИ. МАРИНАД УНИВЕРСАЛЬНЫЙ ДЛЯ ЛЮБЫХ ОВОЩЕЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для огурчиков, на 1 л воды:
✅ Сахар — 4 ст. л. без горки
✅ Соль — 1 ст. л. с горкой
✅ Уксус — 100 г
В каждую литровую банку:
✅ Лист хрена — 1 шт.
✅ Чеснок — 1 зубчик
✅ Лавровый лист — 1 шт.
✅ Зонтик укропа — 1 шт.
✅ Перец горошком — 2–3 шт.
Для универсального маринада, на 1 л воды:
✅ Сахар — 1 стакан
✅ Каменная соль — 50 г
✅ Столовый уксус 9% — 70 г
✅ Огурцы, помидоры, овощное ассорти или любое сочетание овощей
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вариант с огурчиками:
1. В каждую литровую банку положите лист хрена, зубчик чеснока, лавровый лист, зонтик укропа и 2–3 горошины перца.
2. Залейте содержимое банок кипятком, затем слейте воду в раковину.
3. Ещё раз залейте огурцы кипятком и снова слейте воду в раковину.
4. В третий раз залейте банки рассолом, приготовленным из воды, сахара, соли и уксуса в указанных пропорциях.
5. Закатайте банки и уберите под шубу.
Вариант с универсальным маринадом:
1. Разложите овощи по чистым банкам.
2. Залейте овощи кипятком и накройте банки стерилизованными крышками.
3. Когда вода остынет, слейте её, снова доведите до кипения и ещё раз залейте овощи. Накройте банки и оставьте до остывания.
4. После второй заливки слейте воду и измерьте её объём мерной ёмкостью.
5. На каждый литр слитой воды добавьте стакан сахара и 50 г каменной соли. Доведите до кипения.
6. Как только маринад закипит, влейте 70 г столового уксуса 9%.
7. Залейте овощи готовым маринадом. Банки не укутывайте.
СОВЕТЫ:
✅ Универсальный маринад подходит для огурцов, помидоров, овощного ассорти и любых сочетаний овощей.
✅ Овощи получаются кисло-сладкими и неострыми.
✅ Рецепт универсального маринада взят из книги Галины Поскребышевой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму
ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ОГУРЧИКИ. МАРИНАД УНИВЕРСАЛЬНЫЙ ДЛЯ ЛЮБЫХ ОВОЩЕЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для огурчиков, на 1 л воды:
✅ Сахар — 4 ст. л. без горки
✅ Соль — 1 ст. л. с горкой
✅ Уксус — 100 г
В каждую литровую банку:
✅ Лист хрена — 1 шт.
✅ Чеснок — 1 зубчик
✅ Лавровый лист — 1 шт.
✅ Зонтик укропа — 1 шт.
✅ Перец горошком — 2–3 шт.
Для универсального маринада, на 1 л воды:
✅ Сахар — 1 стакан
✅ Каменная соль — 50 г
✅ Столовый уксус 9% — 70 г
✅ Огурцы, помидоры, овощное ассорти или любое сочетание овощей
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вариант с огурчиками:
1. В каждую литровую банку положите лист хрена, зубчик чеснока, лавровый лист, зонтик укропа и 2–3 горошины перца.
2. Залейте содержимое банок кипятком, затем слейте воду в раковину.
3. Ещё раз залейте огурцы кипятком и снова слейте воду в раковину.
4. В третий раз залейте банки рассолом, приготовленным из воды, сахара, соли и уксуса в указанных пропорциях.
5. Закатайте банки и уберите под шубу.
Вариант с универсальным маринадом:
1. Разложите овощи по чистым банкам.
2. Залейте овощи кипятком и накройте банки стерилизованными крышками.
3. Когда вода остынет, слейте её, снова доведите до кипения и ещё раз залейте овощи. Накройте банки и оставьте до остывания.
4. После второй заливки слейте воду и измерьте её объём мерной ёмкостью.
5. На каждый литр слитой воды добавьте стакан сахара и 50 г каменной соли. Доведите до кипения.
6. Как только маринад закипит, влейте 70 г столового уксуса 9%.
7. Залейте овощи готовым маринадом. Банки не укутывайте.
СОВЕТЫ:
✅ Универсальный маринад подходит для огурцов, помидоров, овощного ассорти и любых сочетаний овощей.
✅ Овощи получаются кисло-сладкими и неострыми.
✅ Рецепт универсального маринада взят из книги Галины Поскребышевой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму
Views: 7