Упругий хруст сохраняется до самой зимы, а капуста остается сочной и…

Упругий хруст сохраняется до самой зимы, а капуста остается сочной и в меру кисленькой. Я подаю ее к картошке, мясу или просто заправляю маслом и добавляю лук. Баночка открывается к ужину без лишних хлопот, поэтому такую капусту я стараюсь держать в запасе.

ХРУСТЯЩАЯ КАПУСТА В РАССОЛЕ С УКСУСОМ НА ЗИМУ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Капуста белокочанная — 1,5 кг

✅ Морковь — 400 г

✅ Сахар — 50 г

✅ Соль — 40 г

✅ Лавровый лист — 2 шт.

✅ Перец горошком — 6 шт.

✅ Вода — 1,5 литра

✅ Уксус 9% — 5 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Тонко нашинкуйте капусту, а морковь натрите на тёрке.

2. Соедините овощи, перемешайте и слегка помните руками.

3. На дно стерилизованных баночек положите лавровый лист и горошины перца.

4. Наполните баночки капустой.

5. Воду смешайте с сахаром и доведите до кипения.

6. Добавьте уксус и разлейте рассол по баночкам с капустой.

7. Закупорьте баночки крышками.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму