САЛАТ С КАБАЧКАМИ "ТЁЩИН ЯЗЫК"

Этот салат «Тёщин язык» — просто огонь, как по вкусу, так и по характеру! Сладковато-острый, насыщенный, с ароматом чеснока и перца — он становится любимцем на любом столе. Советую попробовать — идеально к мясу, картошке или просто с кусочком хлеба, особенно зимой!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Кабачки (очищенные) — 2 кг

✅ Помидоры — 1 кг

✅ Болгарский перец — 3–4 шт.

✅ Острый перец — 1 стручок

✅ Чеснок — 2 головки

✅ Соль — 2–3 ст. л.

✅ Сахар — 1 стакан

✅ Растительное масло — 1 стакан

✅ Уксус 9% — 100 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Помидоры ошпарить, снять кожицу, измельчить в блендере или через мясорубку.

2. Болгарский и острый перец нарезать тонкой соломкой, чеснок — лепестками.

3. Кабачки нарезать тонкими полосками или кубиками.

4. Томатную массу довести до кипения в кастрюле, добавить болгарский перец, чеснок и кабачки. Тушить 50 минут.

5. Затем добавить масло, соль, сахар, уксус. Перемешать и тушить ещё 10–15 минут.

6. Разложить горячий салат по стерилизованным банкам, закатать.

7. Перевернуть, укутать до остывания.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму