МОРКОВЬ С ФРУКТАМИ В УКРОПНОМ МАРИНАДЕ

Ингредиенты:

600 г молодой моркови

большая горсть кисло-сладкой кураги

2 средних ароматных зеленых яблока

2 стакана яблочного уксуса

средний пучок укропа (только стебли)

2 ст. л. укропных семян

2 ст. л. коричневого сахара

2 ст. л. крупной морской соли

Приготовление:

Вымыть морковь щеткой, обсушить, при необходимости отрезать кончики. Яблоки нарезать восьмыми частями, убрать сердцевину, сбрызнуть уксусом. Стебли укропа разделить на две равные части, завязать ниткой. Вскипятить 2 стакана воды с солью и сахаром, добавить уксус и семена укропа, довести до кипения. Положить морковь, курагу, яблоки и укропные стебли, кипятить на сильном огне, уменьшить огонь, закрыть крышкой и варить 10-12 минут. Переложить овощи и фрукты в стерильные банки, залить горячим маринадом, равномерно распределяя укроп, полностью остудить и хранить в прохладном месте. Морковь будет готова через 3-4 дня.

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму