Как сделать так, чтобы настурция потеряла свою деревенскую простоту (как на последних двух фото) и смело использовать её в кашпо?

Цвет. Нехарактерный цвет (розовый, лососевый, кремовый) придаёт настурциям всю сложность благородных, сложных ампельных (свисающих вниз) цветов.

Из оригинальных естественных окрасок - белый тоже прекрасно компануется в кашпо.
Но вот что касается жёлтых и оранжевых цветов, их гармонично и стильно упаковать вызов для настоящего дизайнера)))
Жёлтый ещё как-то мне представляется, но оранжевый - это только огород стайл.

Хотя в деревенском стиле есть своё очарование.(⁠✿⁠^⁠‿⁠^⁠)