🥘 Гуляш из свиной лопатки с зеленой фасолью

Ищете что-то сытное, ароматное и по-настоящему домашнее? Этот гуляш станет идеальным ужином для всей семьи!

📊 КБЖУ на 100 г: 105 ккал | Белки: 6 г | Жиры: 5 г | Углеводы: 3 г
⏱ Время приготовления: 2 ч 30 мин
🍽 Количество порций: 8

---

▎🛒 Ингредиенты:

• 🍖 Свиная лопатка — 500 г
• 🫘 Фасоль стручковая — 200 г
• 🍅 Помидоры — 700 г
• 🧅 Лук репчатый — 1 шт.
• 🧄 Чеснок — 2 зубчика
• 🍷 Вино белое сухое — 0,5 стакана
• 🍲 Бульон мясной — 2 стакана (можно заменить водой)
• 🥣 Паста томатная — 1 ст. л.
• 🌿 Петрушка — 5 веточек
• 🧂 Специи: сладкая паприка (1 ч. л.), сушеный тимьян (0,5 ч. л.), кайенский перец, черный перец, соль — по вкусу
• 🫒 Оливковое масло — для жарки

---

▎👨‍🍳 Пошаговое приготовление:

1. Подготовка овощей: Мелко нарежьте лук и чеснок. Помидоры залейте кипятком на 5 минут, затем обдайте холодной водой, снимите кожицу и нарежьте мякоть кубиками. Свинину также нарежьте средними кубиками.
2. Обжарка: Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле. Обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета. В конце добавьте паприку, перемешайте и жарьте 1 минуту. Следом выложите мясо и жарьте, помешивая, до румяной корочки.
3. Тушение: Добавьте в кастрюлю помидоры и томатную пасту, жарьте еще 5 минут. Влейте вино, доведите до кипения. Затем добавьте бульон (или воду), снова доведите до кипения. Добавьте соль, кайенский перец и тимьян. Накройте крышкой и тушите 1,5 часа на медленном огне до мягкости мяса.
4. Финальный штрих: Подготовьте фасоль: обрежьте кончики и нарежьте стручки на кусочки по 2–3 см. Добавьте в гуляш и готовьте еще 20 минут (если фасоль свежезамороженная — достаточно 10 минут).
5. Подача: Попробуйте блюдо, при необходимости досолите или поперчите. Посыпьте мелко рубленной петрушкой.

Сохраняй фоторецепт, чтобы не потерять.

Приятного аппетита! 😋🥂

---
#рецепт #гуляш #свинина #домашняяеда #вкусныйужин #готовимдома #рецептыдлявсейсемьи #мясноеблюдо