Ложки. Часть 14. Сосиска в тесте
Основной задачей на 2017 год я ставил масштабирование. Почему-то для себя решил, что мне нужно 5 точек.
Вторая точка в противоположной стороне торгового зала рынка на удивление работала в плюс. Конечно же, она оттянула часть покупателей от первой, но в целом выручка увеличилась. И даже с учётом расходов на две аренды и двух продавцов я был в плюсе. Х2, конечно же, не вышло, но ещё процентов на 30 прибыль я поднял.
Больше всего меня удивлял тот факт, что люди, вошедшие с двух разных сторон в один и тот же торговый зал, практически не пересекались. Ни на одной из точек почти не было вопросов «А вот там это тоже ваши ложки?» или «Пойду вот на ту точку, там ложки красивее». Нет. Это второй дополнительный поток. 100 метров между точками, практически в прямой видимости внутри одного помещения!
В будущем мне это очень помогло в поисках правильных локаций. Я усвоил: трафик, который ты видишь со своей точки, но который удалён от тебя более чем на 20 метров, не стоит принимать во внимание при расчётах.
Понемногу стали поступать предложения от торговых центров. Но всё мимо. То в каком-то закутке с банкоматами, где нет людей, то на третьем этаже, то под лестницей. Но сейчас, смотря на тот далёкий 2017-й из 2026-го, я понимаю, что предпринимательская активность была значительно выше. Торговые центры предлагали в аренду любую площадь, и кто-то её всегда забирал. Или того хуже — перебивали ценой.
И вот однажды поступает мне звонок из гипермаркета «Линия»:
— Добрый день, предлагаем вам арендное место, мы расширили пространство. Если быстро приедете, сможете выбрать для себя более удобное. Аренда приемлемая.
Ну как приемлемая: если на рынке я платил 4 тысячи за место, то тут 5000 за квадрат. Еду.
Меня встречает юрист по аренде Ирина (тогда я как раз узнал, что и такие бывают), проводит через весь торговый зал к банкоматам и начинает петь заранее придуманную песнь о том, как здорово тут будет, что они повернут трафик в эту сторону, что среди других арендаторов есть хорошие генераторы трафика. Короче, мы посадим дубы на Марсе и тут будет город-сад!
Я специально затягивал беседу, чтобы простоять там 15 минут и посчитать количество людей, проходящих мимо. По убеждениям юриста по аренде Ирины, трафик возрастёт после того, как зайдут все арендаторы, в 10 раз минимум!!! Мне нужен трафик не менее 400 человек в час. Для сравнения: на рынке на одной точке трафик был 1500, на другой — 800. Так вот, за 15 минут кроме нас двоих там не появился никто. Я умножил ноль на 10 и понял, что и тут ловить нечего.
Расстроенный, я пошёл в другой конец зала, откуда заходил, решив, что нужно печаль заесть какой-нибудь сосиской в тесте. Прямо перед входом, на самом потоке входящих людей, стояли в рядок небольшие прилавочки вроде моего сундука: мёд, булки, зефир с пастилой и носочная лавка. Вот булочки-то мне и нужны! Так как дело было к обеду, ассортимент уже подразобрали, но нужная мне сосиска в тесте ещё была. Но не было продавца!
— Не подскажете, продавец в булках ещё будет?
— Не знаю, она часто отходит куда-то, её по полчаса нет.
— Ого, как же так они работают?! Куда смотрит руководство?!
— А они сворачиваться будут. Там с другой стороны булочную открывают, они не выдержат конкуренции.
— Мм... сворачиваться?! Это хорошо! Это интересно!
Я постоял там ещё минут 15. Пока ждал свою сосиску в тесте, считал людей. 600. Прилично. Вот тут можно пробовать.
Тут же звоню менеджеру по аренде.
— Ирина, а почему Вы мне не предложили место вместо булок?! Они же съезжают!
— Ну, во-первых, это место уже забирают после булок. А во-вторых, там аренда 30 000, а я так понимаю, для вас дорого.
— ОГО! Дорого — не то слово. За 2 квадратных метра-то...
— Ну там не 2, а 4 метра, но да, в общем, стоимость 30 тыс. Мы её разбивать не будем, тем более её забирают.
— Я Вас понял. Ну что ж... спасибо за справку.