Настойка из зелёных оливок и джина 🫒🫒🍋

Изящная, пряная и с выраженной средиземноморской горчинкой — эта настойка идеально подойдёт для аперитива или в качестве оригинального ингредиента в коктейлях. Джин с его можжевеловыми нотами отлично сочетается с солоноватыми оливками, создавая утончённый вкус.

📝ИНГРЕДИЕНТЫ:

📍 Джин (хорошего качества, крепость 40–45%) — 0,7 литра

📍 Зелёные оливки (без косточек, не маринованные, можно слегка подавленные) — 200 грамм

📍 Чёрный перец горошком — 5–6 штук

📍 Лимонная цедра — с ½ лимона

📍 Стеклянная банка с плотной крышкой

📍 Марля или мелкое сито для фильтрации

📝ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1

Промойте оливки и слегка раздавите их, чтобы они лучше отдали вкус.

Шаг 2

Сложите оливки, лимонную цедру и перец горошком в чистую стеклянную банку.

Шаг 3

Залейте всё джином, плотно закройте крышкой и встряхните.

Шаг 4

Оставьте в тёмном прохладном месте на 10–14 дней. Встряхивайте банку через день.

Шаг 5

Процедите настойку через марлю или сито. При желании — повторно профильтруйте через кофейный фильтр для идеальной прозрачности.

Шаг 6

Разлейте по бутылкам и дайте настойке отдохнуть ещё пару дней в холодильнике перед подачей.

Где использовать:

📍Как самостоятельный аперитив, охлаждённый, с кусочком лимона

📍В коктейлях — особенно хорошо работает в твистах на Dirty Martini или Gibson

📍С антипасти, сырами и закусками в средиземноморском стиле

Творим уют