🤖Сейчас девушка применяет ИИ для генетической модификации растений и уже запатентовала свои наработки.
🍔Секрет «мясного» вкуса — в геме, железосодержащей молекуле: именно она придаёт характерный привкус мясу. Если в растительных бургерах гем получают из сои, то Ротберг стремится добиться его выработки непосредственно в самом томате. Для внедрения нужного генетического материала используют агробактерии, а дальнейшее выращивание растений идёт из фрагментов ткани в лабораторных условиях — в чашках Петри формируют побеги и корни.
💪Помимо уникального вкуса, у новинки есть и потенциальная польза: такие томаты могут стать источником легкоусвояемого железа и ликопина. Пока попробовать плоды нельзя — разработка всё ещё на экспериментальной стадии.
Фото: соцсети проекта
🍀Павел Горбачев